سمك كولومبو

Nadia Al-SayedCocinero

Ingredientes

• سمك التونة، او الانقليس
  800 غرام
• Jugo de limón
  3 عصير
• Berenjena
  1 حبة
• Cebolla
  2 حبة
• فص ثوم
  3 فص
• Harissa picante
  0.5 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0
• Tomillo
  1 ملعقة صغيرة
• Aceite de oliva
  0.3 ملعقة كبيرة

Pasos

1. 1

   يقطع السمك و يتبل بالملح، البهار وعصير ليمونة ثم يوضع جانباً.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   recipe.minutes
2. 2

   يقطع الباذنجان الى مكعبات ويفرم البصل والثوم.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   recipe.minutes
3. 3

   تحمر قطع السمك في الزيت، يضاف لها البصل، الثوم، الباذنجان، مسحوق الكولومبو، الهريسة والملح تحرك بلطف.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
4. 4

   يسكب ما تبقى من عصير الليمونة بالاضافة الى كمية ماء ويغلق القدر.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
5. 5

   عند التقديم ، يقدم محاط بصلصة السمك مع ارز كريولي.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Jugo de limónpor 100g

Energía22 kcal

Proteínas0.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos6.9 g

Azúcares totales1.5 g

Fibra dietética0.3 g

Agua91 g

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Harissa picantepor 100g

Energía150 kcal

Proteínas5 g

Grasa total10 g

Carbohidratos15 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales2 g

Tomillopor 100g

Energía276 kcal

Proteínas9 g

Grasa total7 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética40 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas