سمك كولومبو

Nadia Al-SayedCuisinier

Ingrédients

• سمك التونة، او الانقليس
  800 غرام
• Jus de citron
  3 عصير
• Aubergine
  1 حبة
• Oignon
  2 حبة
• فص ثوم
  3 فص
• Harissa épicée
  0.5 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0
• Thym
  1 ملعقة صغيرة
• Huile d'olive
  0.3 ملعقة كبيرة

Mesures

1. 1

   يقطع السمك و يتبل بالملح، البهار وعصير ليمونة ثم يوضع جانباً.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   يقطع الباذنجان الى مكعبات ويفرم البصل والثوم.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   تحمر قطع السمك في الزيت، يضاف لها البصل، الثوم، الباذنجان، مسحوق الكولومبو، الهريسة والملح تحرك بلطف.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   يسكب ما تبقى من عصير الليمونة بالاضافة الى كمية ماء ويغلق القدر.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   عند التقديم ، يقدم محاط بصلصة السمك مع ارز كريولي.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Jus de citronpour 100g

Énergie22 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6.9 g

Sucres totaux1.5 g

Fibres alimentaires0.3 g

Eau91 g

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Harissa épicéepour 100g

Énergie150 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux10 g

Glucides15 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux2 g

Thympour 100g

Énergie276 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux7 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires40 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques