سمك كولومبو

Nadia Al-SayedCuoco

Ingredienti

• سمك التونة، او الانقليس
  800 غرام
• Succo di limone
  3 عصير
• Melanzana
  1 حبة
• Cipolla
  2 حبة
• فص ثوم
  3 فص
• Harissa piccante
  0.5 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0
• Timo
  1 ملعقة صغيرة
• Olio d'oliva
  0.3 ملعقة كبيرة

Passi

1. 1

   يقطع السمك و يتبل بالملح، البهار وعصير ليمونة ثم يوضع جانباً.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
2. 2

   يقطع الباذنجان الى مكعبات ويفرم البصل والثوم.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
3. 3

   تحمر قطع السمك في الزيت، يضاف لها البصل، الثوم، الباذنجان، مسحوق الكولومبو، الهريسة والملح تحرك بلطف.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
4. 4

   يسكب ما تبقى من عصير الليمونة بالاضافة الى كمية ماء ويغلق القدر.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
5. 5

   عند التقديم ، يقدم محاط بصلصة السمك مع ارز كريولي.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Succo di limoneper 100g

Energia22 kcal

Proteine0.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Zuccheri totali1.5 g

Fibre alimentari0.3 g

Acqua91 g

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Harissa piccanteper 100g

Energia150 kcal

Proteine5 g

Grassi totali10 g

Carbohydrate15 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali2 g

Timoper 100g

Energia276 kcal

Proteine9 g

Grassi totali7 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari40 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag