سمك كولومبو

Nadia Al-SayedKokk

Ingredienser

• سمك التونة، او الانقليس
  800 غرام
• Sitronsaft
  3 عصير
• Aubergine
  1 حبة
• Løk
  2 حبة
• فص ثوم
  3 فص
• Krydret Harissa
  0.5 ملعقة كبيرة
• ملح وبهار
  0
• Timian
  1 ملعقة صغيرة
• Olivenolje
  0.3 ملعقة كبيرة

Trinn

1. 1

   يقطع السمك و يتبل بالملح، البهار وعصير ليمونة ثم يوضع جانباً.

   Nødvendig utstyr:

   Kniv

   Skjærebrett

   5 min
2. 2

   يقطع الباذنجان الى مكعبات ويفرم البصل والثوم.

   Nødvendig utstyr:

   Kniv

   Skjærebrett

   5 min
3. 3

   تحمر قطع السمك في الزيت، يضاف لها البصل، الثوم، الباذنجان، مسحوق الكولومبو، الهريسة والملح تحرك بلطف.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   10 min
4. 4

   يسكب ما تبقى من عصير الليمونة بالاضافة الى كمية ماء ويغلق القدر.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
5. 5

   عند التقديم ، يقدم محاط بصلصة السمك مع ارز كريولي.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Sitronsaftper 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6.9 g

Sukkerarter totalt1.5 g

Kostfiber0.3 g

Vann91 g

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat5.9 g

Kostfiber3 g

Sukkerarter totalt3.2 g

Løkper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat9.34 g

Kostfiber1.7 g

Sukkerarter totalt4.24 g

Krydret Harissaper 100g

Energi150 kcal

Protein5 g

Total fett10 g

Karbohydrat15 g

Kostfiber3 g

Sukkerarter totalt2 g

Timianper 100g

Energi276 kcal

Protein9 g

Total fett7 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber40 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger