سمك فسيخ
تلذذ بتجربة نكهة البحر مع وصفة سمك الفسيخ التقليدية، حيث يجمع بين الطعم المالح والمقرمش مع لمسة من الثوم والليمون. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة لذيذة إلى عالم الأطباق البحرية، مما يجعلها مثالية لمناسباتك الخاصة أو وجبة غداء مميزة.
المكونات
- سمك، فسيخ او اربع سمكات1300 غرام
- فص ثوم، او 3 راس ثوم20 فص
- بصلة وسط3 حبة
بندورة4 حبة
فلفل حار4 حبة
ليمون حامض4 حبة- ملح وفلفل أسود0
كمون0
طحين0- زيت نباتي، لقلي السمك1.5 كوب
الخطوات
- 1
قم بتنظيف سمك الفسيخ جيداً، ثم انقعه في الماء لمدة لا تقل عن 10 ساعات، مع تغيير الماء كل ساعتين ونصف لتقليل نسبة الملح.
600 دقيقة - 2
قم بتتبيل السمك بعصير الليمون وملعقة صغيرة من البهارات المذكورة في المقادير، واتركه لمدة ساعة على الأقل.
60 دقيقة - 3
في مقلاة عميقة، ضع كمية كافية من الزيت النباتي لغمر السمك، ثم سخن الزيت. بعد ذلك، قم بتغطية السمك بالطحين واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
لتحضير التغميسة (طريقة 1): قشر الثوم وقطعه إلى مربعات، ثم اقليه في الزيت الذي قُلي فيه السمك حتى يتحمر، ثم اتركه جانباً واعصر عليه الليمون.
30 دقيقة - 5
لتحضير التغميسة (طريقة 2): قطع البصل إلى جوانح والفلفل إلى حلقات بدون بزر، ثم اقليهم في الزيت الذي قُلي فيه السمك حتى يصبح لونهم ذهبياً. بعد ذلك، قطع البندورة إلى شرائح متوسطة الحجم وأضفها إلى الفلفل والبصل، واطبخهم حتى تنضج المكونات.
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
بندورةلكل 100غفلفل حارلكل 100غليمون حامضلكل 100غكمونلكل 100غطحينلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ