Ingrédients
- سمك، فسيخ او اربع سمكات1300 غرام
- فص ثوم، او 3 راس ثوم20 فص
- بصلة وسط3 حبة
Tomate4 حبة
Piment4 حبة
Citron4 حبة- ملح وفلفل أسود0
Cumin0
Farine0- زيت نباتي، لقلي السمك1.5 كوب
Mesures
- 1
ينظف سمك الفسيخ جيداً، ينقع بالماء لمدة لا تقل عن 10 ساعات مع التغير عليه كل ساعتين ونصف وذلك لتخفيف نسبة الملح الموجود فيه.
600 minutes - 2
يتبل السمك بالليمون وملعقة صغيرة من البهارات الموجودة بالمقادير، يترك لمدة ساعة على الاقل.
60 minutes - 3
في مقلاة عميقة يوضع فيها زيت نباتي بكمية تكفي لغمر السمك ويحمى الزيت ومن ثم يتبل السمك بالطحين ويقلى حتى يحمر.
30 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
للتغميسة طريقة 1: يقشر الثوم ويقطع الى مربعات ويقلى بالزيت الذي قليه السمك فيه حتى يحمر ومن ثم يوضع جانباً ويعصر عليه الليمون.
30 minutes - 5
طريقة 2: يقطع البصل الى جوانح والفلفل الى حلقات من غير بزر وتقلى بالزيت الذي قليه السمك فيه حتى تشقر ومن ثم تقطع البندورة الى شرائح متوسطة الحجم وتضاف الى الفلفل والبصل وتطبخ حتى تستوي.
30 minutes
Faits nutritionnels
Tomatepour 100gPimentpour 100gCitronpour 100gCuminpour 100gFarinepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.