Filet de poisson doré

بليغ النابليCuisinier

Recette de filet de poisson frit aux épices et aux herbes, servi avec du riz blanc.

Ingrédients

• Filet de poisson
  500 grammes
• Huile d'olive
  0.5 tasse
• Aneth
  1 botte
• Persil
  1 botte
• Coriandre
  1 botte
• Ail
  5 gousse
• Jus de citron
  1 cuillère à soupe
• Vinaigre
  1 cuillère à soupe
• Œufs
  5
• Farine
  250 grammes
• Huile, pour la friture
  1.5 tasse
• Poivre noir
  0 au goût
• Sel
  0 au goût

Mesures

1. 1

   Pour nettoyer le poisson, rincez-le bien puis laissez-le dans un peu d'eau, de jus de citron, de vinaigre et de sel.

   5 minutes
2. 2

   Retirez le poisson du mélange de citron et de vinaigre, puis coupez-le en tranches moyennes et non épaisses.

   5 minutes
3. 3

   Mettez la coriandre, l'aneth, le persil, l'ail et l'huile d'olive dans le mixeur, puis ajoutez le mélange dans lequel le poisson a été mariné en ajoutant le poivre et le sel, puis mixez bien et versez dans un bol.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
4. 4

   Mettez le poisson dans le bol avec le mélange de coriandre et laissez reposer pendant 10 minutes.

   10 minutes
5. 5

   Retirez un morceau de poisson du mélange, puis trempez-le bien dans la farine et continuez à tremper jusqu'à épuisement de la quantité.

   5 minutes
6. 6

   Chauffez l'huile pour frire le poisson, pendant ce temps, mettez les œufs dans un bol, ajoutez le poivre noir et le sel et battez bien.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Bol de mélange

   5 minutes
7. 7

   Trempez les morceaux de poisson dans les œufs, puis mettez-les dans l'huile et faites frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, retirez-les de l'huile, égouttez-les sur du papier absorbant et servez.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Filet de poissonpour 100g

Énergie206 kcal

Protéines22 g

Lipides totaux12 g

Graisses saturées3 g

Graisses monoinsaturées5 g

Graisses polyinsaturées2 g

Cholestérol60 mg

Acides gras oméga-31 g

Acides gras oméga-60.5 g

Vitamine A50 µg

Vitamine B1 (Thiamine)0.1 mg

Vitamine B2 (Riboflavine)0.2 mg

Vitamine B3 (Niacine)5 mg

Vitamine B5 (Acide pantothénique)0.5 mg

Vitamine B60.5 mg

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Anethpour 100g

Énergie43 kcal

Protéines3.5 g

Lipides totaux1.1 g

Glucides7 g

Fibres alimentaires2 g

Persilpour 100g

Énergie36 kcal

Protéines3 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux0.9 g

Coriandrepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux1 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

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