سمك حامض حلو

Nabil Al-Ghamdiالطاهي

المكونات

• ٦ قطعة فيليه سمك
  6 قطعة
• ١ ملعقة صغيره اوريجانو
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره نعناع يابس
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كمون
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كزبرة طازجة، مفرومه ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ١ ملعقة صغيره حبق او ريحان، مفروم ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره شطة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره بابريكا
  1 ملعقة صغيرة
• ١ عصير ليمون حامض
  1 عصير
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ١٥٠ غرام أناناس، مقطع علبة صغيرة
  150 غرام
• ٧ فص ثوم مهروس
  7 فص
• ٢ بصلة، شرائح
  2 بصلة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ٣ فليفلة حلوة حمراء، مفروم ناعم
  3 فليفلة
• ١/٢ كوب عصير ليمون حامض
  0.5 كوب
• ١/٤ كوب خل أبيض
  0.3 كوب
• ٤ بندورة، مقطعه الى مكعبات متوسطة الحجم
  4 بندورة
• ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة نشا
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٤ كوب كزبرة طازجة، مفروم ناعم
  0.3 كوب
• ١/٤ كوب أوراق نعناع
  0.3 كوب
• ١ ليمون حامض، مقطعه الى شرائح
  1 ليمون

الخطوات

1. 1

   في وعاء عميق، يخلط الاوريجانو، النعناع اليابس، الكمون، ملح، الفلفل، الريحان، الشطة، البابريكا، عصير الليمون و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء عميق

   5 دقيقة
2. 2

   تتبل قطع سمك وتغمس من الجهتين حتى تتشرب التتبيلة ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعه.

   30 دقيقة
3. 3

   في مقلاة غير لاصقة، تقلى قطع السمك بزيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبي ثم توضع جانبا في طبق التقديم، يمكن شواء قطع فليه السمك عند الرغبة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مقلاة غير لاصقة

   10 دقيقة
4. 4

   يذوب معجون البندورة بملعقتين ماء.

   1 دقيقة
5. 5

   يذوب النشا بالماء ويوضع جانبا ويحرك جيدا حتى لا يتكتل.

   1 دقيقة
6. 6

   قي قدر على نار متوسطة، يوضع الزيت وشرائح البصل ويقلب جيدا الى ان يذبل، يضاف الثوم والفلفل والكزبرة ويقلب ثم تضاف البندورة المفرومه وقطع الاناناس ويقلب ثم يوضع معجون النبدورة، عصير الليمون وخل تفاح وتترك على نار متوسطة لمدة ربع ساعه.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
7. 7

   يضاف النشا المذاب ويقلب جيدا ثم يترك حتى يغلي جيدا ويرفع عن النار.

   5 دقيقة
8. 8

   تضاف الصلصة على قطع فيليه السمك وتزيين باوراق الكزبره والنعناع وشرائح الليمون ثم تقدم.

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لية خروفلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

الدهون المشبعة40 g

لخملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

لوبسترلكل 100غ

الطاقة97 kcal

البروتين21 g

إجمالي الدهون1 g

لومي أسودلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات5 g

لوفلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1 g

لوtargetلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات15 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات5 g

لوبيالكل 100غ

الطاقة127 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات22 g

الألياف الغذائية6 g

إجمالي السكريات1 g

لوبية عريضةلكل 100غ

الطاقة140 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات30 g

الألياف الغذائية8 g

إجمالي السكريات1 g

لوبيا بعين سوداءلكل 100غ

الطاقة339 kcal

البروتين24 g

إجمالي الدهون0.9 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات0.6 g

لوبيا بيضاءلكل 100غ

الطاقة139 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات25 g

الألياف الغذائية6.4 g

إجمالي السكريات0.6 g

لوبيا حمراءلكل 100غ

الطاقة127 kcal

البروتين8.67 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات22.8 g

الألياف الغذائية6.4 g

إجمالي السكريات0.6 g

لوبياء جافةلكل 100غ

الطاقة337 kcal

البروتين24 g

إجمالي الدهون0.8 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات2 g

لوبية خضراءلكل 100غ

الطاقة31 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات7 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات1 g

لوبياء خضراءلكل 100غ

الطاقة31 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات7.1 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات1 g

الماء90 g

لوبياء مسلوقةلكل 100غ

الطاقة140 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات25 g

الألياف الغذائية7 g

إجمالي السكريات1 g

لوبياء مجففةلكل 100غ

الطاقة337 kcal

البروتين25 g

إجمالي الدهون0.8 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات2 g

لوزلكل 100غ

الطاقة576 kcal

البروتين21.15 g

إجمالي الدهون49.93 g

الكربوهيدرات21.55 g

الألياف الغذائية12.5 g

إجمالي السكريات4.35 g

الزنك3.12 mg

فيتامين هـ25.6 mg

المغنيسيوم270 mg

لوز المطحونلكل 100غ

الطاقة576 kcal

البروتين21.15 g

إجمالي الدهون49.93 g

الكربوهيدرات21.55 g

الألياف الغذائية12.5 g

إجمالي السكريات4.35 g

الزنك3.12 mg

فيتامين هـ25.6 mg

المغنيسيوم270 mg

لوز بحرينيلكل 100غ

الطاقة576 kcal

البروتين21.15 g

إجمالي الدهون49.93 g

الكربوهيدرات21.55 g

الألياف الغذائية12.5 g

إجمالي السكريات4.35 g

الزنك3.12 mg

فيتامين هـ25.6 mg

المغنيسيوم270 mg

لوز هنديلكل 100غ

الطاقة576 kcal

البروتين21.15 g

إجمالي الدهون49.93 g

الكربوهيدرات21.55 g

الألياف الغذائية12.5 g

إجمالي السكريات4.35 g

الزنك3.12 mg

فيتامين هـ25.6 mg

المغنيسيوم270 mg

لوز مبشورلكل 100غ

الطاقة576 kcal

البروتين21.15 g

إجمالي الدهون49.93 g

الكربوهيدرات21.55 g

الألياف الغذائية12.5 g

إجمالي السكريات4.35 g

الزنك3.12 mg

فيتامين هـ25.6 mg

المغنيسيوم270 mg

لوز شرائحلكل 100غ

الطاقة576 kcal

البروتين21.15 g

إجمالي الدهون49.93 g

الكربوهيدرات21.55 g

الألياف الغذائية12.5 g

إجمالي السكريات4.35 g

الزنك3.12 mg

فيتامين هـ25.6 mg

المغنيسيوم270 mg

لوز بجليلكل 100غ

الطاقة575 kcal

البروتين21.15 g

إجمالي الدهون49.93 g

الكربوهيدرات21.55 g

الألياف الغذائية12.5 g

إجمالي السكريات4.35 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية