سمك حامض حلو
استلذّوا بمذاق مميز مع وصفة سمك حامض حلو، حيث تتناغم النكهات الطازجة مع التوابل العطرية. هذه الوصفة سهلة التحضير تأخذكم في رحلة لذيذة إلى عالم المأكولات البحرية، مع لمسة من الحموضة والحلاوة التي تجعل كل قضمة تجربة فريدة. دعونا نبدأ في تحضير هذا الطبق الشهي الذي سيبهركم في كل مرة.
المكونات
- ٦ قطعة فيليه سمك6 قطعة
- ١ ملعقة صغيره اوريجانو1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره نعناع يابس1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كزبرة طازجة، مفرومه ناعم1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- ١ ملعقة صغيره حبق او ريحان، مفروم ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره شطة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بابريكا1 ملعقة صغيرة
- ١ عصير ليمون حامض1 عصير
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ١٥٠ غرام أناناس، مقطع علبة صغيرة150 غرام
- ٧ فص ثوم مهروس7 فص
- ٢ بصلة، شرائح2 بصلة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ٣ فليفلة حلوة حمراء، مفروم ناعم3 فليفلة
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ١/٤ كوب خل أبيض0.3 كوب
- ٤ بندورة، مقطعه الى مكعبات متوسطة الحجم4 بندورة
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة نشا1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب كزبرة طازجة، مفروم ناعم0.3 كوب
- ١/٤ كوب أوراق نعناع0.3 كوب
- ١ ليمون حامض، مقطعه الى شرائح1 ليمون
الخطوات
- 1
في وعاء عميق، امزج الأوريجانو، النعناع اليابس، الكمون، الملح، الفلفل، الريحان، الشطة، البابريكا، عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى تتجانس المكونات.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء عميق - 2
قم بتتبيل قطع السمك بغمسها من الجهتين في التتبيلة حتى تتشربها جيداً، ثم ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
30 دقيقة - 3
في مقلاة غير لاصقة، اقلي قطع السمك في زيت الزيتون حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم انقلها إلى طبق التقديم. يمكنك أيضاً شواء قطع فيليه السمك إذا كنت تفضل ذلك.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مقلاة غير لاصقة - 4
قم بإذابة معجون البندورة في ملعقتين من الماء.
1 دقيقة - 5
اذهب لإذابة النشا في الماء وضعه جانباً مع التحريك الجيد حتى لا يتكتل.
1 دقيقة - 6
في قدر على نار متوسطة، ضع الزيت وشرائح البصل وقلّبها جيداً حتى تذبل. ثم أضف الثوم والفلفل والكزبرة وقلّب، بعد ذلك أضف البندورة المفرومة وقطع الأناناس وقلّب، ثم أضف معجون البندورة وعصير الليمون وخل التفاح واتركه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 7
أضف النشا المذاب إلى الخليط وقلّب جيداً، ثم اتركه حتى يغلي جيداً قبل أن ترفعه عن النار.
2 دقيقة - 8
قم بإضافة الصلصة على قطع فيليه السمك وزينها بأوراق الكزبرة والنعناع وشرائح الليمون، ثم قدمها واستمتع بوجبتك.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ