المكونات
- ٦ قطعة فيليه سمك6 قطعة
- ١ ملعقة صغيره اوريجانو1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره نعناع يابس1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كزبرة طازجة، مفرومه ناعم1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- ١ ملعقة صغيره حبق او ريحان، مفروم ناعم1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره شطة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بابريكا1 ملعقة صغيرة
- ١ عصير ليمون حامض1 عصير
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ١٥٠ غرام أناناس، مقطع علبة صغيرة150 غرام
- ٧ فص ثوم مهروس7 فص
- ٢ بصلة، شرائح2 بصلة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ٣ فليفلة حلوة حمراء، مفروم ناعم3 فليفلة
- ١/٢ كوب عصير ليمون حامض0.5 كوب
- ١/٤ كوب خل أبيض0.3 كوب
- ٤ بندورة، مقطعه الى مكعبات متوسطة الحجم4 بندورة
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة نشا1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب كزبرة طازجة، مفروم ناعم0.3 كوب
- ١/٤ كوب أوراق نعناع0.3 كوب
- ١ ليمون حامض، مقطعه الى شرائح1 ليمون
الخطوات
- 1
في وعاء عميق، يخلط الاوريجانو، النعناع اليابس، الكمون، ملح، الفلفل، الريحان، الشطة، البابريكا، عصير الليمون و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء عميق - 2
تتبل قطع سمك وتغمس من الجهتين حتى تتشرب التتبيلة ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعه.
30 دقيقة - 3
في مقلاة غير لاصقة، تقلى قطع السمك بزيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبي ثم توضع جانبا في طبق التقديم، يمكن شواء قطع فليه السمك عند الرغبة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مقلاة غير لاصقة - 4
يذوب معجون البندورة بملعقتين ماء.
1 دقيقة - 5
يذوب النشا بالماء ويوضع جانبا ويحرك جيدا حتى لا يتكتل.
1 دقيقة - 6
قي قدر على نار متوسطة، يوضع الزيت وشرائح البصل ويقلب جيدا الى ان يذبل، يضاف الثوم والفلفل والكزبرة ويقلب ثم تضاف البندورة المفرومه وقطع الاناناس ويقلب ثم يوضع معجون النبدورة، عصير الليمون وخل تفاح وتترك على نار متوسطة لمدة ربع ساعه.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 7
يضاف النشا المذاب ويقلب جيدا ثم يترك حتى يغلي جيدا ويرفع عن النار.
2 دقيقة - 8
تضاف الصلصة على قطع فيليه السمك وتزيين باوراق الكزبره والنعناع وشرائح الليمون ثم تقدم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ