سمكة حرة

Fatima Haddadالطاهي

المكونات

• سمك، هامور، منظف
  2 كيلوغرام
• طماطم، مقطعة الى شرائح
  4 حبة
• فليفلة خضراء، مقطعة الى دوائر
  2 حبة
• بصل، مقطعة الى شرائح دائرية
  3 حبة
• ليمون حامض، مقشرة ومقطعة الى شرائح دائرية
  3 حبة
• زيت نباتي
  0.5 كوب
• كزبرة طازجة، مفرومة
  1 كوب
• فلفل أخضر حار، مقطع الى انصاف ومنزوع البذور
  2 حبة
• فلفل أحمر حر، مقطع الى نصفين ومنزوع البذور
  1 حبة
• ثوم، مقشر
  20 فص
• زيت نباتي
  3 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   يحمى الفرن على درجة حرارة عالية.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   5 دقيقة
2. 2

   لتحضير الحشوة، توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتهرس جيداً للحصول على مزيج مُتجانس.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
3. 3

   باستخدام السكين، تُحدث ثلاثة شقوق في كل جهة من السمكة ثم تحشى جيداً بالحشوة، وبالكمية المتبقية من الحشوة تدهن السمكة كلها من الخارج.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
4. 4

   في صينية الفرن، يوضع الزيت النباتي ثم توضع السمكة في الصينية.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   5 دقيقة
5. 5

   تدخل الصينية الى الفرن وتُشوى السمكة لمدة 20 دقيقة. تخرج الصينية من الفرن، توضع عشوائياً شرائح الطماطم، الفليفلة، البصل والليمون الحامض فوق السمكة.

   20 دقيقة
6. 6

   تغطى الصينية بورق الالومنيوم، وتعاد الى الفرن لمدة ساعة واحدة أو الى ان تنضج السمكة جيداً.

   60 دقيقة
7. 7

   توضع السمكة في طبق التقديم وتزين بشرائح الخضار المشوية.

   5 دقيقة
8. 8

   تقدم ساخنة مع الخبز العربي.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية