سمكة حرة

Name: سمكة حرة
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2.000 كيلوغرام سمك، هامور، منظف; 4.000 حبة طماطم، مقطعة الى شرائح; 2.000 حبة فليفلة خضراء، مقطعة الى دوائر; 3.000 حبة بصل، مقطعة الى شرائح دائرية; 3.000 حبة ليمون حامض، مقشرة ومقطعة الى شرائح دائرية; 0.500 كوب שמן צמחי; 1.000 كوب كزبرة طازجة، مفرومة; 2.000 حبة فلفل أخضر حار، مقطع الى انصاف ومنزوع البذور; 1.000 حبة فلفل أحمر حر، مقطع الى نصفين ومنزوع البذور; 20.000 فص ثوم، مقشر; 3.000 ملعقة كبيرة שמן צמחי; 0.500 ملعقة صغيرة פלפל שחור; 1.000 ملعقة صغيرة מלח

Fatima Haddadשֶׁף

ארוחת צהריים ארוחת ערב מנה עיקרית פירות יםwolrd / Mediterranean

טעמים:אומאמיחמוץ

זמן הכנה

20 דקות

זמן בישול

60 דקות

זמן כולל

80 דקות

מנות

עֲלוּת

בֵּינוֹנִי

קלוריות

400 kcal

קנה מידה

מרכיבים

سمك، هامور، منظف
2 كيلوغرام
طماطم، مقطعة الى شرائح
4 حبة
فليفلة خضراء، مقطعة الى دوائر
2 حبة
بصل، مقطعة الى شرائح دائرية
3 حبة
ليمون حامض، مقشرة ومقطعة الى شرائح دائرية
3 حبة
שמן צמחי
0.5 كوب
كزبرة طازجة، مفرومة
1 كوب
فلفل أخضر حار، مقطع الى انصاف ومنزوع البذور
2 حبة
فلفل أحمر حر، مقطع الى نصفين ومنزوع البذور
1 حبة
ثوم، مقشر
20 فص
שמן צמחי
3 ملعقة كبيرة
פלפל שחור
0.5 ملعقة صغيرة
מלח
1 ملعقة صغيرة

צעדים

1
يحمى الفرن على درجة حرارة عالية.
כלים נדרשים:
תנור
5 דקות
2
لتحضير الحشوة، توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتهرس جيداً للحصول على مزيج مُتجانس.
כלים נדרשים:
בלנדר
5 דקות
3
باستخدام السكين، تُحدث ثلاثة شقوق في كل جهة من السمكة ثم تحشى جيداً بالحشوة، وبالكمية المتبقية من الحشوة تدهن السمكة كلها من الخارج.
כלים נדרשים:
סכין
5 דקות
4
في صينية الفرن، يوضع الزيت النباتي ثم توضع السمكة في الصينية.
כלים נדרשים:
תבנית אפייה
5 דקות
5
تدخل الصينية الى الفرن وتُشوى السمكة لمدة 20 دقيقة. تخرج الصينية من الفرن، توضع عشوائياً شرائح الطماطم، الفليفلة، البصل والليمون الحامض فوق السمكة.
20 דקות
6
تغطى الصينية بورق الالومنيوم، وتعاد الى الفرن لمدة ساعة واحدة أو الى ان تنضج السمكة جيداً.
60 דקות
7
توضع السمكة في طبق التقديم وتزين بشرائح الخضار المشوية.
5 דקות
8
تقدم ساخنة مع الخبز العربي.
5 דקות