سمكة حرة على الطريقة الطرابلسية
تلذذوا بتجربة نكهة فريدة مع سمكة حرة على الطريقة الطرابلسية! هذه الوصفة تجمع بين الطعم الرائع للسمك الطازج وصلصة الطحينة الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء مميز. دعونا نغوص في تفاصيل التحضير خطوة بخطوة لنستمتع بأشهى الأطباق.
المكونات
سمك1 كيلوغرام
طحينة150 غرام- بصلة1 حبة
ثوم2 فص
فلفل أحمر1 ملعقة كبيرة
كزبرة1 ملعقة كبيرة
عصير ليمون2 حبة
زيت الزيتون80 غرام- زيت الزيتون0
ماء0.5 كوب
ملح0
صنوبر50 غرام
الخطوات
- 1
قم بغسل السمكة جيدًا ثم املحها، وضعها في ورق الألمنيوم. اسكب عليها زيت الزيتون، ثم لفها بإحكام بالورق، وانقلها إلى صينية وأدخلها إلى فرن محمّى على درجة حرارة متوسطة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ورق الألمنيوم
صينية
فرن - 2
في وعاء، اخلط الطحينة مع الملح والماء حتى تحصل على قوام كريمي ناعم، دون أن تكون سائلة. ثم أضف البصل المفروم ناعمًا، فنجان زيت الزيتون، الثوم المدقوق، الفليفلة الحرّة، الكزبرة، وعصير الحامض.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
بعد انتهاء وقت الطهي، أخرج السمكة من الفرن وورق الألمنيوم، ثم قم بسحب حسكها واتركها لتبرد قليلاً.
5 دقيقة - 4
في هذه الأثناء، ضع صلصة الطحينة في طنجرة على النار حتى تنضج ويطفو الزيت على وجهها. بعد ذلك، اسكبها فوق السمكة وزينها بالصنوبر الملوّح المقلي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة
الحقائق الغذائية
سمكلكل 100غطحينةلكل 100غثوملكل 100غفلفل أحمرلكل 100غكزبرةلكل 100غعصير ليمونلكل 100غزيت الزيتونلكل 100غزيت الزيتونلكل 100غماءلكل 100غملحلكل 100غصنوبرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ