Ingredienser
Fiskefilet1 كيلوغرام
Tahini1 كوب
Koriander0.5 كوب
Hvidløg10 فص
Sur1 كوب
Vand2 كوب- بصلة1 حبة
- حامض، مقطع شرائح1 حبة
Olie0.5 كوب
Mandel0.3 كوب
Pinjekerner0.3 كوب- جوز، مطحون0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- فلفل أحمر حسب الذوق0
Trin
- 1
تُغسل الفيليه بالماء وتُفرك بالملح، الفلفل الأسود وشرئح الحامض ثمّ تُدهن بقليل من الزيت وتُلفّ بورق القصدير.
5 minNødvendigt udstyr:🍳ورق قصدير - 2
توضع في صينية للفرن وتُدخل إلى فرن محمّى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
20 min - 3
في مقلاة على النار، تُسكب ملعقة من الزيت ويُحمّر فيها الصنوبر واللوز.
5 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 4
لتحضير الصلصة، تُخفق الطحينة مع عصير الحامض والماء حتى تصبح سلسة.
5 min - 5
في قدر على النار، تُحمّى ملعقة زيت ويُقلى البصل حتى يذبل ثم يُضاف الثوم والكزبرة.
5 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 6
تُسكب الطحينة وتُطهى الصلصة على نار هادئة لمدة 7 دقائق تقريباً مع التحريك حتى تشتد قليلاً.
7 min - 7
يُضاف الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح والجوز، يُحرّك المزيج ثم يُرفع القدر عن النار.
5 min - 8
في طبق التقديم، توضع السمكة وتُصب فوقها الصلصة ثم تُزين بالصنوبر واللوز.
5 min
Ernæringsfakta
Fiskefiletpr. 100gTahinipr. 100gKorianderpr. 100gHvidløgpr. 100gSurpr. 100gVandpr. 100gOliepr. 100gMandelpr. 100gPinjekernerpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.