Ingredjenti
Filet ta' ħut1 كيلوغرام
Tahini1 كوب
Koriandru0.5 كوب
Aglow10 فص
Aċidu1 كوب
Ilma2 كوب- بصلة1 حبة
- حامض، مقطع شرائح1 حبة
Żejt0.5 كوب
Mandel0.3 كوب
Nuts tal-Pinus0.3 كوب- جوز، مطحون0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- فلفل أحمر حسب الذوق0
Passi
- 1
تُغسل الفيليه بالماء وتُفرك بالملح، الفلفل الأسود وشرئح الحامض ثمّ تُدهن بقليل من الزيت وتُلفّ بورق القصدير.
5 minGħodda meħtieġa:🍳ورق قصدير - 2
توضع في صينية للفرن وتُدخل إلى فرن محمّى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
20 min - 3
في مقلاة على النار، تُسكب ملعقة من الزيت ويُحمّر فيها الصنوبر واللوز.
5 minGħodda meħtieġa:
Pan - 4
لتحضير الصلصة، تُخفق الطحينة مع عصير الحامض والماء حتى تصبح سلسة.
5 min - 5
في قدر على النار، تُحمّى ملعقة زيت ويُقلى البصل حتى يذبل ثم يُضاف الثوم والكزبرة.
5 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 6
تُسكب الطحينة وتُطهى الصلصة على نار هادئة لمدة 7 دقائق تقريباً مع التحريك حتى تشتد قليلاً.
7 min - 7
يُضاف الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح والجوز، يُحرّك المزيج ثم يُرفع القدر عن النار.
5 min - 8
في طبق التقديم، توضع السمكة وتُصب فوقها الصلصة ثم تُزين بالصنوبر واللوز.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Filet ta' ħutgħal kull 100gTahinigħal kull 100gKoriandrugħal kull 100gAglowgħal kull 100gAċidugħal kull 100gIlmagħal kull 100gŻejtgħal kull 100gMandelgħal kull 100gNuts tal-Pinusgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.