Ingrediente
File de pește1 كيلوغرام
Tahini1 كوب
Coriandru0.5 كوب
Usturoi10 فص
Acid1 كوب
Apă2 كوب- بصلة1 حبة
- حامض، مقطع شرائح1 حبة
Ulei0.5 كوب
Migdale0.3 كوب
Nucă de pin0.3 كوب- جوز، مطحون0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- فلفل أحمر حسب الذوق0
Pași
- 1
تُغسل الفيليه بالماء وتُفرك بالملح، الفلفل الأسود وشرئح الحامض ثمّ تُدهن بقليل من الزيت وتُلفّ بورق القصدير.
5 minUstensile necesare:🍳ورق قصدير - 2
توضع في صينية للفرن وتُدخل إلى فرن محمّى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
20 min - 3
في مقلاة على النار، تُسكب ملعقة من الزيت ويُحمّر فيها الصنوبر واللوز.
5 minUstensile necesare:
Tigaie - 4
لتحضير الصلصة، تُخفق الطحينة مع عصير الحامض والماء حتى تصبح سلسة.
5 min - 5
في قدر على النار، تُحمّى ملعقة زيت ويُقلى البصل حتى يذبل ثم يُضاف الثوم والكزبرة.
5 minUstensile necesare:
Oală - 6
تُسكب الطحينة وتُطهى الصلصة على نار هادئة لمدة 7 دقائق تقريباً مع التحريك حتى تشتد قليلاً.
7 min - 7
يُضاف الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح والجوز، يُحرّك المزيج ثم يُرفع القدر عن النار.
5 min - 8
في طبق التقديم، توضع السمكة وتُصب فوقها الصلصة ثم تُزين بالصنوبر واللوز.
5 min
Date nutriționale
File de peșteper 100gTahiniper 100gCoriandruper 100gUsturoiper 100gAcidper 100gApăper 100gUleiper 100gMigdaleper 100gNucă de pinper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.