Ingredienser
Fiskfilé1 كيلوغرام
Tahini1 كوب
Koriander0.5 كوب
Vitlök10 فص
Surt1 كوب
Vatten2 كوب- بصلة1 حبة
- حامض، مقطع شرائح1 حبة
Olja0.5 كوب
Mandel0.3 كوب
Pinjenöt0.3 كوب- جوز، مطحون0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- فلفل أحمر حسب الذوق0
Steg
- 1
تُغسل الفيليه بالماء وتُفرك بالملح، الفلفل الأسود وشرئح الحامض ثمّ تُدهن بقليل من الزيت وتُلفّ بورق القصدير.
5 minNödvändiga verktyg:🍳ورق قصدير - 2
توضع في صينية للفرن وتُدخل إلى فرن محمّى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
20 min - 3
في مقلاة على النار، تُسكب ملعقة من الزيت ويُحمّر فيها الصنوبر واللوز.
5 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna - 4
لتحضير الصلصة، تُخفق الطحينة مع عصير الحامض والماء حتى تصبح سلسة.
5 min - 5
في قدر على النار، تُحمّى ملعقة زيت ويُقلى البصل حتى يذبل ثم يُضاف الثوم والكزبرة.
5 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 6
تُسكب الطحينة وتُطهى الصلصة على نار هادئة لمدة 7 دقائق تقريباً مع التحريك حتى تشتد قليلاً.
7 min - 7
يُضاف الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح والجوز، يُحرّك المزيج ثم يُرفع القدر عن النار.
5 min - 8
في طبق التقديم، توضع السمكة وتُصب فوقها الصلصة ثم تُزين بالصنوبر واللوز.
5 min
Näringsvärde
Fiskfiléper 100gTahiniper 100gKorianderper 100gVitlökper 100gSurtper 100gVattenper 100gOljaper 100gMandelper 100gPinjenötper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.