Tripoli Grilled Fish

حسون العلايميCuisinier

Ingrédients

• Filet de poisson
  1 kilogram
• Tahini
  1 cup
• Coriandre
  0.5 cup
• Ail
  10 cloves
• Jus de citron
  1 cup
• Eau
  2 cups
• Oignon
  1 piece
• Lemon, sliced
  1 piece
• Huile
  0.5 cup
• Almonds
  0.3 cup
• Pine nuts
  0.3 cup
• Walnuts, ground
  0.5 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Red pepper to taste
  0

Mesures

1. 1

   Wash the fillet with water and rub it with salt, black pepper, and lemon slices, then brush it with a little oil and wrap it in aluminum foil.

   Matériel requis:

   🍳

   Aluminum foil

   5 minutes
2. 2

   Place it in a baking tray and put it in a preheated oven for 20 minutes until cooked.

   Matériel requis:

   🍳

   Baking tray

   20 minutes
3. 3

   In a pan over heat, pour a spoonful of oil and sauté the pine nuts and almonds.

   5 minutes
4. 4

   To prepare the sauce, whisk the tahini with lemon juice and water until smooth.

   5 minutes
5. 5

   In a pot over heat, heat a spoonful of oil and sauté the onion until it wilts, then add the garlic and coriander.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
6. 6

   Pour in the tahini and cook the sauce over low heat for about 7 minutes, stirring until it thickens slightly.

   7 minutes
7. 7

   Add the red pepper, black pepper, salt, and walnuts, stir the mixture, then remove the pot from the heat.

   5 minutes
8. 8

   On a serving plate, place the fish and pour the sauce over it, then garnish with pine nuts and almonds.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Filet de poissonpour 100g

Énergie206 kcal

Protéines22 g

Lipides totaux12 g

Graisses saturées3 g

Graisses monoinsaturées5 g

Graisses polyinsaturées2 g

Cholestérol60 mg

Acides gras oméga-31 g

Acides gras oméga-60.5 g

Vitamine A50 µg

Vitamine B1 (Thiamine)0.1 mg

Vitamine B2 (Riboflavine)0.2 mg

Vitamine B3 (Niacine)5 mg

Vitamine B5 (Acide pantothénique)0.5 mg

Vitamine B60.5 mg

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Coriandrepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux1 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques