Tripoli Grilled Fish

حسون العلايميШеф-повар

Ингредиенты

• Филе рыбы
  1 kilogram
• Тахини
  1 cup
• Кориандр
  0.5 cup
• Чеснок
  10 cloves
• Лимонный сок
  1 cup
• Вода
  2 cups
• Лук
  1 piece
• Lemon, sliced
  1 piece
• Масло
  0.5 cup
• Almonds
  0.3 cup
• Pine nuts
  0.3 cup
• Walnuts, ground
  0.5 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Red pepper to taste
  0

Шаги

1. 1

   Wash the fillet with water and rub it with salt, black pepper, and lemon slices, then brush it with a little oil and wrap it in aluminum foil.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Aluminum foil

   5 мин.
2. 2

   Place it in a baking tray and put it in a preheated oven for 20 minutes until cooked.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Baking tray

   20 мин.
3. 3

   In a pan over heat, pour a spoonful of oil and sauté the pine nuts and almonds.

   5 мин.
4. 4

   To prepare the sauce, whisk the tahini with lemon juice and water until smooth.

   5 мин.
5. 5

   In a pot over heat, heat a spoonful of oil and sauté the onion until it wilts, then add the garlic and coriander.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
6. 6

   Pour in the tahini and cook the sauce over low heat for about 7 minutes, stirring until it thickens slightly.

   7 мин.
7. 7

   Add the red pepper, black pepper, salt, and walnuts, stir the mixture, then remove the pot from the heat.

   5 мин.
8. 8

   On a serving plate, place the fish and pour the sauce over it, then garnish with pine nuts and almonds.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Филе рыбына 100 г

Энергетическая ценность206 kcal

Белки22 g

Всего жиров12 g

Насыщенные жиры3 g

Мононенасыщенные жиры5 g

Полиненасыщенные жиры2 g

Холестерин60 mg

Омега-3 жирные кислоты1 g

Омега-6 жирные кислоты0.5 g

Витамин A50 µg

Витамин B1 (Тиамин)0.1 mg

Витамин B2 (Рибофлавин)0.2 mg

Витамин B3 (Ниацин)5 mg

Витамин B5 (Пантотеновая кислота)0.5 mg

Витамин B60.5 mg

Тахинина 100 г

Энергетическая ценность595 kcal

Белки17 g

Всего жиров53 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров0.5 g

Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки2 g

Всего жиров1.5 g

Углеводы10 g

Пищевые волокна4 g

Всего сахаров1 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Водана 100 г

Вода100 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги