سمكة حرة طرابلسية
جربوا بتجربة طهي فريدة مع وصفة سمكة حرة طرابلسية، حيث تلتقي النكهات الغنية مع البساطة في التحضير. هذه الوصفة تقدم لكم سمكة طرابلسية مشوية بعناية، تُغلف بصلصة الطحينة الشهية وتُزين بالمكسرات المقرمشة، مما يجعلها طبقاً مثالياً للمناسبات أو العزائم. دعوا عائلاتكم وأصدقائكم يستمتعون بمذاقها الرائع!
المكونات
فيليه سمك1 كيلوغرام
طحينة1 كوب
كزبرة0.5 كوب
ثوم10 فص
حامض1 كوب
ماء2 كوب- بصلة1 حبة
- حامض، مقطع شرائح1 حبة
زيت0.5 كوب
لوز0.3 كوب
صنوبر0.3 كوب- جوز، مطحون0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- فلفل أحمر حسب الذوق0
الخطوات
- 1
اغسل الفيليه جيداً بالماء، ثم افركه بالملح والفلفل الأسود وشرائح الحامض. بعد ذلك، ادهنه بقليل من الزيت ولفه بورق القصدير.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ورق قصدير - 2
ضع السمكة في صينية للفرن، ثم أدخلها إلى فرن محمّى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية للفرن - 3
في مقلاة على النار، اسكب ملعقة من الزيت، ثم حمّر فيها الصنوبر واللوز حتى يصبح لونهم ذهبياً.
5 دقيقة - 4
لتحضير الصلصة، اخفق الطحينة مع عصير الحامض والماء حتى تحصل على قوام سلس.
5 دقيقة - 5
في قدر على النار، سخّن ملعقة من الزيت، ثم اقلي البصل حتى يذبل. بعد ذلك، أضف الثوم والكزبرة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 6
اسكب الطحينة في القدر، ثم اطبخ الصلصة على نار هادئة لمدة 7 دقائق تقريباً مع التحريك المستمر حتى تشتد قليلاً.
7 دقيقة - 7
أضف الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح والجوز، ثم حرك المزيج جيداً وارفَع القدر عن النار.
5 دقيقة - 8
في طبق التقديم، ضع السمكة وصب فوقها الصلصة، ثم زينها بالصنوبر واللوز المحمص.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
فيليه سمكلكل 100غطحينةلكل 100غكزبرةلكل 100غثوملكل 100غحامضلكل 100غماءلكل 100غزيتلكل 100غلوزلكل 100غصنوبرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ