Zutaten
Fischfilet1 kilogramme
Tahini1 tasse
Koriander0.5 tasse
Knoblauch10 gousse
Zitrone1 tasse
Wasser2 tasse
Zwiebel1 pièce- Citron, coupé en tranches1 pièce
Öl0.5 tasse- Amandes0.3 tasse
- Pignons0.3 tasse
- Noix, moulues0.5 tasse
- Sel et poivre noir au goût0
- Poivre rouge au goût0
Schritte
- 1
Lavez le filet à l'eau et frottez-le avec du sel, du poivre noir et des tranches de citron, puis badigeonnez-le d'un peu d'huile et enveloppez-le dans du papier aluminium.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Papier aluminium - 2
Placez-le dans un plat allant au four et mettez-le au four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
20 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Plat allant au four - 3
Dans une poêle sur le feu, versez une cuillère d'huile et faites dorer les pignons et les amandes.
5 Min - 4
Pour préparer la sauce, fouettez le tahini avec le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5 Min - 5
Dans une marmite sur le feu, faites chauffer une cuillère d'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail et la coriandre.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 6
Ajoutez le tahini et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 7 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
7 Min - 7
Ajoutez le poivre rouge, le poivre noir, le sel et les noix, mélangez le tout puis retirez la marmite du feu.
5 Min - 8
Dans un plat de service, placez le poisson et versez la sauce dessus, puis décorez avec les pignons et les amandes.
5 Min
Nährwertangaben
Fischfiletpro 100gTahinipro 100gKorianderpro 100gKnoblauchpro 100gZitronepro 100gWasserpro 100gZwiebelpro 100gÖlpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.