Poisson libre de Tripoli

فاطمه مظلومCuoco

Ingredienti

• Filetto di pesce
  1 kilogramme
• Tahini
  1 tasse
• Coriandolo
  0.5 tasse
• Aglio
  10 gousse
• Citron
  1 tasse
• Acqua
  2 tasse
• Cipolla
  1 pièce
• Citron, coupé en tranches
  1 pièce
• Olio
  0.5 tasse
• Amandes
  0.3 tasse
• Pignons
  0.3 tasse
• Noix, moulues
  0.5 tasse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Poivre rouge au goût
  0

Passi

1. 1

   Lavez le filet à l'eau et frottez-le avec du sel, du poivre noir et des tranches de citron, puis badigeonnez-le d'un peu d'huile et enveloppez-le dans du papier aluminium.

   Utensili necessari:

   🍳

   Papier aluminium

   5 min
2. 2

   Placez-le dans un plat allant au four et mettez-le au four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

   Utensili necessari:

   🍳

   Plat allant au four

   20 min
3. 3

   Dans une poêle sur le feu, versez une cuillère d'huile et faites dorer les pignons et les amandes.

   5 min
4. 4

   Pour préparer la sauce, fouettez le tahini avec le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   5 min
5. 5

   Dans une marmite sur le feu, faites chauffer une cuillère d'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail et la coriandre.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
6. 6

   Ajoutez le tahini et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 7 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

   7 min
7. 7

   Ajoutez le poivre rouge, le poivre noir, le sel et les noix, mélangez le tout puis retirez la marmite du feu.

   5 min
8. 8

   Dans un plat de service, placez le poisson et versez la sauce dessus, puis décorez avec les pignons et les amandes.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Filetto di pesceper 100g

Energia206 kcal

Proteine22 g

Grassi totali12 g

Grassi saturi3 g

Grassi monoinsaturi5 g

Grassi polinsaturi2 g

Colesterolo60 mg

Acidi grassi Omega-31 g

Acidi grassi Omega-60.5 g

Vitamina A50 µg

Vitamina B1 (Tiamina)0.1 mg

Vitamina B2 (Riboflavina)0.2 mg

Vitamina B3 (Niacina)5 mg

Vitamina B5 (Acido pantotenico)0.5 mg

Vitamina B60.5 mg

Tahiniper 100g

Energia595 kcal

Proteine17 g

Grassi totali53 g

Carbohydrate21 g

Fibre alimentari9 g

Zuccheri totali0.5 g

Coriandoloper 100g

Energia50 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate10 g

Fibre alimentari4 g

Zuccheri totali1 g

Aglioper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate20 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali3 g

Citronper 100g

Energia47 kcal

Proteine0.9 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate11.8 g

Fibre alimentari2.4 g

Zuccheri totali9.4 g

Acqua86 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag