سمك مع الخضار

مصطفى ترشيشيالطاهي

المكونات

• سمك هامور
  200 غرام
• بصل حجم صغير، جوليان
  1 حبة
• فص ثوم، مقطع شرائح
  2 فص
• فلفل حار
  1 حبة
• فلفل أحمر، مقطع شرائح
  1 حبة
• زنجبيل طازج، مقطع شرائح
  1 حبة
• صلصة الطماطم
  1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض
  4 ملعقة كبيرة
• زنجبيل طازج، مبروش
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  0
• فلفل أسود
  0
• زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• مرق السمك أو ماجي
  0

الخطوات

1. 1

   تخلط مكونات التتبيلة جيداً مع بعضها، ويضاف إليها السمك.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
2. 2

   يسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيه السمك المتبل من الجهتين لمدة 5 دقائق حتى ينضج.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   في مقلاة أخرى، يسخن زيت الزيتون، ثم يضاف الثوم، البصل، الزنجبيل واخيراً الفليفلة وصوص البندورة والفلفل الحار. ينكه المزيج بالفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   يضاف السمك إلى مقلاة الخضار وتترك حتى تنضج جميعها كل المكونات.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

سمك هامورلكل 100غ

الطاقة120 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون5 g

فلفل حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية