Fish Wrapped in Banana Leaves

Rania El-Hassanխոհարար

Բաղադրիչներ

• Դափնու տերև
  1 leaf
• Բանանի տերև
  2 leaf
• Սոխ
  1 piece
• Chicken broth cube
  2 cube
• Cup of coriander
  1 cup
• Tablespoon of ground cumin
  1 tablespoon
• Tablespoon of ground coriander
  1 tablespoon
• Kilogram of kingfish
  2.5 kilogram
• Tablespoon of olive oil
  3 tablespoon
• Teaspoon of lemon zest
  1 teaspoon
• Teaspoon of freshly ground black pepper
  1 teaspoon
• Լիմոն
  2 piece
• Saffron threads
  1 teaspoon
• Cup of water
  1 cup

Քայլեր

1. 1

   Preheat the oven to 180 degrees Celsius and place the rack in the middle position.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   Boil water in a small pot and add the chicken broth until dissolved.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
3. 3

   Add the bay leaf, cumin powder, and coriander, and simmer until reduced by half. Remove the pot from the heat and set aside.

   5 րոպե
4. 4

   Place one banana leaf in a baking sheet (large enough to hold the fish) and brush with olive oil, then place the punctured fish on top with the skin side down and the flesh side up.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բաղադրատոմսի թերթիկ

   5 րոպե
5. 5

   Sprinkle the fish with lemon zest, black pepper, and saffron threads.

   5 րոպե
6. 6

   Place the coriander, onion, and lemon on the side of the fish, pour the prepared sauce over the onion and lemon, and fold the other half of the fish over the filling.

   5 րոպե
7. 7

   Fold the banana leaf over the stuffed fish and cover the fish completely with the other banana leaf. Secure the fish with kitchen twine.

   5 րոպե
8. 8

   Place in the preheated oven for 40-50 minutes until the fish is fully cooked and steam escapes from the banana leaves.

   50 րոպե
9. 9

   Serve hot with lentils, roasted vegetables, or salad.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Դափնու տերև100գ-ի համար

Էներգիա313 kcal

Սպիտակուցներ7.6 g

Ընդհանուր ճարպեր8.4 g

Ածխաջրեր74.97 g

Մանրաթելեր26.3 g

Ընդհանուր շաքարներ0.6 g

Բանանի տերև100գ-ի համար

Էներգիա30 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր7 g

Մանրաթելեր3 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Սոխ100գ-ի համար

Էներգիա40 kcal

Սպիտակուցներ1.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր9.34 g

Մանրաթելեր1.7 g

Ընդհանուր շաքարներ4.24 g

Լիմոն100գ-ի համար

Էներգիա29 kcal

Սպիտակուցներ1.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.3 g

Ածխաջրեր9.3 g

Ընդհանուր շաքարներ2.5 g

Մանրաթելեր2.8 g

Ջուր88 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ