Ingredientes
Hoja de laurel1 feuille
Hoja de plátano2 feuille
Cebolla1 pièce- Cube de bouillon de poulet2 cube
- Tasse de coriandre1 tasse
- Cuillère à soupe de cumin en poudre1 cuillère à soupe
- Cuillère à soupe de coriandre moulue1 cuillère à soupe
- Kilogramme de poisson thon2.5 kilogramme
- Cuillère à soupe d'huile d'olive3 cuillère à soupe
- Cuillère à café de zeste de citron1 cuillère à café
- Cuillère à café de poivre noir moulu frais1 cuillère à café
Citrón2 pièce- Filaments de safran1 cuillère à café
- Tasse d'eau1 tasse
Pasos
- 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez la grille à un niveau moyen.
5 minutosHerramientas necesarias:
Horno - 2
Faites bouillir de l'eau dans une petite marmite et ajoutez-y le bouillon de poulet Maggi jusqu'à ce qu'il soit dissous.
5 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 3
Ajoutez la feuille de laurier, la poudre de cumin et la coriandre et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié, retirez la marmite du feu et laissez de côté.
5 minutos - 4
Placez une feuille de bananier dans une plaque (de taille suffisante pour contenir le poisson entier) et badigeonnez-la d'huile d'olive, puis placez le poisson percé sur le dessus avec la peau vers le bas et la chair vers le haut.
5 minutosHerramientas necesarias:
Bandeja para hornear - 5
Saupoudrez le poisson de zeste de citron, de poivre noir et de filaments de safran.
5 minutos - 6
Ajoutez la coriandre, l'oignon et le citron sur le côté du poisson, versez la sauce préparée précédemment sur l'oignon et le citron, puis repliez l'autre moitié du poisson sur la farce.
5 minutos - 7
Repliez la feuille de bananier sur le poisson farci et couvrez complètement le poisson avec l'autre feuille de bananier. Fixez le poisson avec de la ficelle de cuisine.
5 minutos - 8
Placez-le dans le four préchauffé pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit et que la vapeur s'échappe des feuilles de bananier.
50 minutos - 9
Servez chaud avec des lentilles, des légumes rôtis ou une salade.
5 minutos
Datos nutricionales
Hoja de laurelpor 100gHoja de plátanopor 100gCebollapor 100gCitrónpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.