Poisson enveloppé dans des feuilles de bananier

Nadia Al-ThaniKuhar

Sastojci

• List lovora
  1 feuille
• List banane
  2 feuille
• Luk
  1 pièce
• Cube de bouillon de poulet
  2 cube
• Tasse de coriandre
  1 tasse
• Cuillère à soupe de cumin en poudre
  1 cuillère à soupe
• Cuillère à soupe de coriandre moulue
  1 cuillère à soupe
• Kilogramme de poisson thon
  2.5 kilogramme
• Cuillère à soupe d'huile d'olive
  3 cuillère à soupe
• Cuillère à café de zeste de citron
  1 cuillère à café
• Cuillère à café de poivre noir moulu frais
  1 cuillère à café
• Citrus
  2 pièce
• Filaments de safran
  1 cuillère à café
• Tasse d'eau
  1 tasse

Koraci

1. 1

   Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez la grille à un niveau moyen.

   Potreban pribor:

   Pećnica

   5 min
2. 2

   Faites bouillir de l'eau dans une petite marmite et ajoutez-y le bouillon de poulet Maggi jusqu'à ce qu'il soit dissous.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
3. 3

   Ajoutez la feuille de laurier, la poudre de cumin et la coriandre et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié, retirez la marmite du feu et laissez de côté.

   5 min
4. 4

   Placez une feuille de bananier dans une plaque (de taille suffisante pour contenir le poisson entier) et badigeonnez-la d'huile d'olive, puis placez le poisson percé sur le dessus avec la peau vers le bas et la chair vers le haut.

   Potreban pribor:

   Lim za pečenje

   5 min
5. 5

   Saupoudrez le poisson de zeste de citron, de poivre noir et de filaments de safran.

   5 min
6. 6

   Ajoutez la coriandre, l'oignon et le citron sur le côté du poisson, versez la sauce préparée précédemment sur l'oignon et le citron, puis repliez l'autre moitié du poisson sur la farce.

   5 min
7. 7

   Repliez la feuille de bananier sur le poisson farci et couvrez complètement le poisson avec l'autre feuille de bananier. Fixez le poisson avec de la ficelle de cuisine.

   5 min
8. 8

   Placez-le dans le four préchauffé pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit et que la vapeur s'échappe des feuilles de bananier.

   50 min
9. 9

   Servez chaud avec des lentilles, des légumes rôtis ou une salade.

   5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

List lovorana 100g

Energija313 kcal

Proteini7.6 g

Ukupno masti8.4 g

Ugljikohidrati74.9 g

Dijetalna vlakna26.3 g

Ukupno šećera0.4 g

List bananena 100g

Energija30 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati7 g

Dijetalna vlakna3 g

Ukupno šećera1 g

Lukna 100g

Energija40 kcal

Proteini1.1 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati9.34 g

Dijetalna vlakna1.7 g

Ukupno šećera4.24 g

Citrusna 100g

Energija47 kcal

Proteini0.9 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati11.8 g

Dijetalna vlakna2.4 g

Ukupno šećera9.4 g

Voda86 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake