المكونات
- ورقة غار1 ورقة
- ورقة موز2 ورقة
- بصلة1 حبة
- مكعب مرقة الدجاج2 مكعب
- كوب كزبرة1 كوب
- ملعقة كبيرة كمون بودرة1 ملعقة كبيرة
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة1 ملعقة كبيرة
- كيلوغرام سمك كنعد2.5 كيلوغرام
- ملعقة كبيرة زيت زيتون3 ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة برش قشر حامض1 ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج1 ملعقة صغيرة
ليمون حامض2 حبة- خيوط زعفران1 ملعقة صغيرة
- كوب ماء1 كوب
الخطوات
- 1
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويوضع الرف في مستوى متوسط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 2
تُغلى المياه في قدر صغيرة ويُضاف عليها مرقة الدجاج ماجي حتى تذوب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
تُضاف ورقة الغار، مسحوق الكمون والكزبرة وتطهى ببطء حتى تصل للنصف، تُرفع القدر عن النار وتترك جانباً.
5 دقيقة - 4
توضع ورقة موز واحدة في صينية (بحجم يسع للسمكة بالكامل) وتدهن بزيت الزيتون ثم توضع السمكة المثقبة على القمة مع وضع الجلد للأسفل واللحم للأعلى.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 5
تُرش السمكة ببرش الليمون الحامض، الفلفل الأسود وخيوط الزعفران.
5 دقيقة - 6
توضع الكزبرة، البصل والليمون الحامض على جانب السمكة، تُصب الصلصلة المُحضرة مسبقاً فوق البصل والليمون الحامض ويطوى النصف الآخر للسمكة فوق الحشو.
5 دقيقة - 7
تطوى ورقة الموز فوق السمكة المحشوة وتُغطى السمكة بالكامل بواسطة ورقة الموز الأخرى. تؤمن السمكة بواسطة خيط المطبخ.
5 دقيقة - 8
توضع في الفرن السابق تسخينه لمدة 40-50 دقيقة حتى تطهى السمكة بالكامل ويخرج البخار من أوراق الموز.
50 دقيقة - 9
تُقدم ساخنة مع العدس، الخضروات المحمصة أو السلطة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ليمون حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ