Ingrédients
- سمك فيليه1 كيلوغرام
Farine2 كوب- سائل طبخ لورباك2 كوب
Ail10 فص
Jus de citron0.5 كوب
Poivron Vert1 حبة
Coriandre fraîche1 ملعقة كبيرة- سائل طبخ لورباك0.5 كوب
Sauce Piment2 ملعقة صغيرة
Poivre noir0.5 ملعقة صغيرة
Sel1 ملعقة صغيرة
Cumin1 ملعقة كبيرة
Poivron Rouge0.5 ملعقة كبيرة
Ail en poudre0.5 ملعقة كبيرة- Poivre noir0.5 ملعقة كبيرة
Origan0.5 ملعقة كبيرة
Poudre de piment0.3 ملعقة كبيرة- Sel0.5 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفروم1 للتزيين
Mesures
- 1
لتحضير صلصة الثوم والليمون، بقدر صغير على نار قوية، يوضع عصير الليمون، الثوم، الفلفل الاخضر، الكزبرة، الشطة، الفلفل الاسود والملح، ويقلب بشكل جيد ثم يترك المزيج يغلي، عند الغليان تغطى القدر وتخفف النار، يترك حوالي 8 دقايق.
8 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
عندما ينضج الفلفل، يضاف سائل طبخ لورباك تدريجيا ويحرك لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار وتحفظ ساخنة لوقت التقديم.
2 minutes - 3
لتحضير خلطة بهارات السمك، بوعاء عميق، يخلط الكمون مع الفلفل الأحمر، بودرة الثوم، الفلفل الاسود، الأوريغانو، الملح والشطة.
5 minutesMatériel requis:🍳وعاء عميق - 4
تتبل قطعة سمك بخلطة البهارات وتوضع على طبق، تكرر الطريقة لكل القطع.
5 minutes - 5
بعد تتبيل السمك، يضاف عالدقيق ما تبقّى من البهارات ويخلط بالدقيق المتبّل، تغلف قطع السمك كاملاً بالدقيق، تعاد عملية التغليف مرة اخرى لمزيد من قرمشة السمك عند القلي.
5 minutes - 6
بمقلاة كبيرة على النار، يسكب سائل طبخ لورباك ويترك حتى يسخن، تقلى قطع السمك عالجهتين لتتحمر ثم ترفع من المقلاة وتحفظ جانباً.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 7
بطبق التقديم، يسكب السمك وفوقه الصلصة ثم يزيين بالبقدونس.
5 minutes - 8
وهكذا جهز طبق سمك مقلي بالثوم والليمون مع سائل طبخ لورباك.
Faits nutritionnels
Farinepour 100gAilpour 100gJus de citronpour 100gPoivron Vertpour 100gCoriandre fraîchepour 100gSauce Pimentpour 100gPoivre noirpour 100gSelpour 100gCuminpour 100gPoivron Rougepour 100gAil en poudrepour 100gPoivre noirpour 100gOriganpour 100gPoudre de pimentpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.