Ingrediënten
- سمك فيليه1 كيلوغرام
Meel2 كوب- سائل طبخ لورباك2 كوب
Knoflook10 فص
Citroensap0.5 كوب
Groene Paprika1 حبة
Verse koriander1 ملعقة كبيرة- سائل طبخ لورباك0.5 كوب
Pittige Saus2 ملعقة صغيرة
Zwarte peper0.5 ملعقة صغيرة
Zout1 ملعقة صغيرة
Komijn1 ملعقة كبيرة
Rode Paprika0.5 ملعقة كبيرة
Knoflookpoeder0.5 ملعقة كبيرة- Zwarte peper0.5 ملعقة كبيرة
Oregano0.5 ملعقة كبيرة
Chilipoeder0.3 ملعقة كبيرة- Zout0.5 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفروم1 للتزيين
Stappen
- 1
لتحضير صلصة الثوم والليمون، بقدر صغير على نار قوية، يوضع عصير الليمون، الثوم، الفلفل الاخضر، الكزبرة، الشطة، الفلفل الاسود والملح، ويقلب بشكل جيد ثم يترك المزيج يغلي، عند الغليان تغطى القدر وتخفف النار، يترك حوالي 8 دقايق.
8 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 2
عندما ينضج الفلفل، يضاف سائل طبخ لورباك تدريجيا ويحرك لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار وتحفظ ساخنة لوقت التقديم.
2 min - 3
لتحضير خلطة بهارات السمك، بوعاء عميق، يخلط الكمون مع الفلفل الأحمر، بودرة الثوم، الفلفل الاسود، الأوريغانو، الملح والشطة.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳وعاء عميق - 4
تتبل قطعة سمك بخلطة البهارات وتوضع على طبق، تكرر الطريقة لكل القطع.
5 min - 5
بعد تتبيل السمك، يضاف عالدقيق ما تبقّى من البهارات ويخلط بالدقيق المتبّل، تغلف قطع السمك كاملاً بالدقيق، تعاد عملية التغليف مرة اخرى لمزيد من قرمشة السمك عند القلي.
5 min - 6
بمقلاة كبيرة على النار، يسكب سائل طبخ لورباك ويترك حتى يسخن، تقلى قطع السمك عالجهتين لتتحمر ثم ترفع من المقلاة وتحفظ جانباً.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 7
بطبق التقديم، يسكب السمك وفوقه الصلصة ثم يزيين بالبقدونس.
5 min - 8
وهكذا جهز طبق سمك مقلي بالثوم والليمون مع سائل طبخ لورباك.
Voedingsfeiten
Meelper 100gKnoflookper 100gCitroensapper 100gGroene Paprikaper 100gVerse korianderper 100gPittige Sausper 100gZwarte peperper 100gZoutper 100gKomijnper 100gRode Paprikaper 100gKnoflookpoederper 100gZwarte peperper 100gOreganoper 100gChilipoederper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.