سمك مقلي بالثوم والليمون

ركان زقيةШеф-повар

Ингредиенты

• سمك فيليه
  1 كيلوغرام
• Мука
  2 كوب
• سائل طبخ لورباك
  2 كوب
• Чеснок
  10 فص
• Лимонный сок
  0.5 كوب
• Зеленый Перец
  1 حبة
• Свежий кориандр
  1 ملعقة كبيرة
• سائل طبخ لورباك
  0.5 كوب
• Острый Соус
  2 ملعقة صغيرة
• Черный перец
  0.5 ملعقة صغيرة
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• Тмин
  1 ملعقة كبيرة
• Красный Перец
  0.5 ملعقة كبيرة
• Чесночный порошок
  0.5 ملعقة كبيرة
• Черный перец
  0.5 ملعقة كبيرة
• Орегано
  0.5 ملعقة كبيرة
• Порошок чили
  0.3 ملعقة كبيرة
• Соль
  0.5 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  1 للتزيين

Шаги

1. 1

   لتحضير صلصة الثوم والليمون، بقدر صغير على نار قوية، يوضع عصير الليمون، الثوم، الفلفل الاخضر، الكزبرة، الشطة، الفلفل الاسود والملح، ويقلب بشكل جيد ثم يترك المزيج يغلي، عند الغليان تغطى القدر وتخفف النار، يترك حوالي 8 دقايق.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   8 мин.
2. 2

   عندما ينضج الفلفل، يضاف سائل طبخ لورباك تدريجيا ويحرك لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار وتحفظ ساخنة لوقت التقديم.

   2 мин.
3. 3

   لتحضير خلطة بهارات السمك، بوعاء عميق، يخلط الكمون مع الفلفل الأحمر، بودرة الثوم، الفلفل الاسود، الأوريغانو، الملح والشطة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء عميق

   5 мин.
4. 4

   تتبل قطعة سمك بخلطة البهارات وتوضع على طبق، تكرر الطريقة لكل القطع.

   5 мин.
5. 5

   بعد تتبيل السمك، يضاف عالدقيق ما تبقّى من البهارات ويخلط بالدقيق المتبّل، تغلف قطع السمك كاملاً بالدقيق، تعاد عملية التغليف مرة اخرى لمزيد من قرمشة السمك عند القلي.

   5 мин.
6. 6

   بمقلاة كبيرة على النار، يسكب سائل طبخ لورباك ويترك حتى يسخن، تقلى قطع السمك عالجهتين لتتحمر ثم ترفع من المقلاة وتحفظ جانباً.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
7. 7

   بطبق التقديم، يسكب السمك وفوقه الصلصة ثم يزيين بالبقدونس.

   5 мин.
8. 8

   وهكذا جهز طبق سمك مقلي بالثوم والليمون مع سائل طبخ لورباك.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность22 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.9 g

Всего сахаров1.5 g

Пищевые волокна0.3 g

Вода91 g

Зеленый Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Свежий кориандрна 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Острый Соусна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров2 g

Углеводы8 g

Всего сахаров1 g

Пищевые волокна0.5 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Красный Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Чесночный порошокна 100 г

Энергетическая ценность331 kcal

Белки16 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы72 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров1 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Ореганона 100 г

Энергетическая ценность265 kcal

Белки9 g

Всего жиров4.3 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна42 g

Всего сахаров1 g

Порошок чилина 100 г

Энергетическая ценность282 kcal

Белки12 g

Всего жиров13 g

Углеводы54 g

Пищевые волокна34 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги