Poisson frit

Latifa El-HassanCuisinier

Ingrédients

• Poisson, tilapia ou hamour ou filet
  1 kilogramme
• Piment vert, ou ordinaire selon le goût
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  6 gousse
• Farine, pour la friture
  1 tasse
• Huile, pour la friture
  2 tasses
• Jus de citron
  1 cuillère à soupe
• Menthe séchée
  1 cuillère à café
• Poivre noir
  0.5 cuillère à café
• Cumin
  1 cuillère à soupe
• Sel
  1 cuillère à café
• Persil pour la décoration
  1

Mesures

1. 1

   Nettoyez bien le poisson, dans un bol, mettez l'ail, le piment, le cumin, la menthe, le citron et le piment vert coupé, mélangez bien.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Assaisonnez le poisson avec le mélange, laissez reposer pendant une heure pour que le poisson absorbe le mélange.

   60 minutes
3. 3

   Chauffez l'huile de friture, trempez bien le poisson dans la farine, puis faites frire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
4. 4

   Placez le poisson frit sur du papier absorbant, laissez-le égoutter de l'huile.

   Matériel requis:

   🍳

   Papier absorbant

   5 minutes
5. 5

   Servez dans un plat de service, décorez avec du persil et bon appétit.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Menthe séchéepour 100g

Énergie276 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux8 g

Glucides68 g

Fibres alimentaires38 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques