Poisson frit avec sauce au citron

Ali Al-HusseiniKüchenchef

Zutaten

• Goldbrasse
  2 pièce
• Zitrone
  0.5
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Épices ordinaires
  0
• Salz
  0
• Kreuzkümmel
  0
• Mehl
  0
• Maisöl
  0
• Ail haché
  0.5 c. à café
• Zitronensaft
  2 pièce
• Wasser
  4 c. à soupe
• Essig
  1 c. à café
• Chili
  0.5 c. à café

Schritte

1. 1

   Pour nettoyer le poisson : le faire tremper dans du jus de citron, 2 c. à soupe de tahini, du sel, de l'huile d'olive et une pincée de farine.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   30 Min
2. 2

   Le laisser tremper pendant au moins une demi-heure, puis bien le rincer.

   30 Min
3. 3

   Maintenant, assaisonner le poisson avec le citron et les épices mentionnées et le laisser reposer pendant au moins une demi-heure.

   30 Min
4. 4

   Chauffer l'huile à une profondeur de 1 cm et enrober le poisson de farine.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   Plonger le poisson dans l'huile, réduire la chaleur et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le retourner et répéter le processus.

   10 Min
6. 6

   Servir avec la sauce au citron à côté.

   5 Min
7. 7

   Pour préparer la sauce, mélanger les ingrédients ensemble et elle sera prête.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Goldbrassepro 100g

Energie120 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett5 g

Zitronepro 100g

Energie47 kcal

Proteine0.9 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate11.8 g

Ballaststoffe2.4 g

Gesamtzucker9.4 g

Wasser86 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Maisölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gesättigte Fettsäuren13.5 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren24 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren57 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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