سمك مقلي

Suhail Al-Ahmadالطاهي

المكونات

• سمك، بلطى او هامور او فيلية
  1 كيلوغرام
• فلفل أخضر حار، او عادى حسب الرغبة
  1 حبة
• فص ثوم مهروس
  6 فص
• دقيق، للتحمير
  1 كوب
• زيت، للقلي
  2 كوب
• عصير ليمون حامض
  1 ملعقة كبيرة
• نعناع يابس
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• كمون
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• بقدونس للتزيين
  1

الخطوات

1. 1

   ينظف السمك جيداً، في وعاء يوضع الثوم، الفلفل، الكمون، النعناع، الليمون والفلفل الاخضر المقطع، يخلطوا مع بعض جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
2. 2

   يتبل السمك بالخلطة، يترك لمدة ساعة حتى يتشرب السمك الخلطة.

   60 دقيقة
3. 3

   يحمى زيت القلي، يغمس السمك بالدقيق جيداً، ثم يقلى السمك على الجهتين، حتى يصبح ذهبي اللون.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
4. 4

   يوضع السمك المقلي على ورق ناشف، يترك ليُصفى من الزيت.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   ورق ناشف

   5 دقيقة
5. 5

   يقدم في وعاء للتقديم، يزيين بالبقدونس وبالهنا والشفا.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

نعناع يابسلكل 100غ

الطاقة290 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية