Poisson grillé aux noix et sumac

Amr Al-RashidCuisinier

Ingrédients

• 1 1/2 kilogramme de gros poisson, ou un gros poisson coupé en 4 morceaux
  1.5 kilogramme
• 30 grammes de noix, hachées
  30 gramme
• 4 gousses d'ail, coupées en tranches
  4 gousse
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
  4 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de curcuma
  1 cuillère à café
• 5 cuillères à soupe de sumac
  5 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• Poivre blanc
  0

Mesures

1. 1

   Dans un petit bol, mélanger les noix avec l'ail, puis ajouter 4 cuillères de sumac.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Badigeonner chaque morceau de poisson avec de l'huile d'olive puis avec du jus de citron, et assaisonner chaque morceau des deux côtés avec du sel et du poivre.

   5 minutes
3. 3

   Frotter le poisson et son intérieur avec du curcuma et du sumac, farcir chaque morceau avec le mélange de noix et envelopper dans du papier aluminium.

   Matériel requis:

   🍳

   Papier aluminium

   5 minutes
4. 4

   Placer les morceaux de poisson enveloppés sur une plaque dans le four à 180 degrés Celsius pendant 30 minutes.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivre blancpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques