سمك مشوي بالجوز والسماق

Hussam El-Masriالطاهي

تمتّعوا بتجربة طهي فريدة مع وصفتنا لسمك مشوي بالجوز والسماق! هذه الوصفة تجمع بين نكهات الجوز الغنية وحموضة السماق، مما يجعل كل قضمة مليئة باللذة. سريعة وسهلة التحضير، مثالية لعشاء مميز أو تجمع عائلي.

المكونات

• ١ ١/٢ كيلوغرام سمك كبير، أو سمكة كبيرة مقطعة الى 4 قطع
  1.5 كيلوغرام
• ٣٠ غرام جوز، مقطع
  30 غرام
• ٤ فص ثوم، مقطع الى شرائح
  4 فص
• ٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  4 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره كركم
  1 ملعقة صغيرة
• ٥ ملعقة كبيرة سماق
  5 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  2 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• فلفل أبيض
  0

الخطوات

1. 1

   في وعاء صغير، امزج الجوز المفروم مع الثوم، ثم أضف 4 ملاعق من السماق واخلط جيدًا.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   قم بدهن كل قطعة من السمك بزيت الزيتون ثم بعصير الليمون الحامض، وتبّلها بالملح والفلفل من الجهتين.

   5 دقيقة
3. 3

   افرك السمك وتجويفه بالكركم والسماق، ثم احشي كل قطعة بخليط الجوز ولفها بإحكام في ورق الألومنيوم.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   ورق ألومونيوم

   5 دقيقة
4. 4

   ضع قطع السمك الملفوفة في صينية، ثم أدخلها إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أبيضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية