Grilled Fish with Walnuts and Sumac

Siham Al-NasserCuisinier

Ingrédients

• 1.5 kg large fish, or one large fish cut into 4 pieces
  1.5 kilogram
• 30 grams walnuts, chopped
  30 gram
• 4 cloves garlic, sliced
  4 clove
• 4 tablespoons lemon juice
  4 tablespoon
• 1 teaspoon turmeric
  1 teaspoon
• 5 tablespoons sumac
  5 tablespoon
• Huile d'olive
  0
• Salt to taste
  0
• Poivre blanc
  0

Mesures

1. 1

   In a small bowl, mix the walnuts with the garlic, and add 4 tablespoons of sumac.

   Matériel requis:

   🍳

   small bowl

   5 minutes
2. 2

   Brush each piece of fish with olive oil and then with lemon juice, and season each piece on both sides with salt and pepper.

   5 minutes
3. 3

   Rub the fish and its cavity with turmeric and sumac, stuff each piece with the walnut mixture, and wrap in aluminum foil.

   Matériel requis:

   🍳

   aluminum foil

   5 minutes
4. 4

   Place the wrapped fish pieces on a baking sheet in the oven at 180 degrees Celsius for 30 minutes.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Poivre blancpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux5 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Sucres totaux5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques