Poisson grillé à la semoule au four

مصطفى ترشيشيCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme de poisson, maquereau ou dorade
  1 kilogramme
• 2 cuillères à soupe de sel
  2 cuillère à soupe
• 2 tasses de semoule
  2 tasse
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de cumin
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de piment fort
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Retirer les branchies du poisson sans ouvrir le ventre, bien laver le poisson puis le saler à l'extérieur et à l'intérieur de la tête, laisser dans le sel pendant 15 minutes.

   15 minutes
2. 2

   Avant de mettre le poisson au four, le plonger dans la semoule puis le mettre dans le four préchauffé.

   5 minutes
3. 3

   Placer le poisson sur la grille du four à 250 degrés avec un plat au fond du four contenant un peu d'eau, laisser dans le four de 75 à 90 minutes selon la taille du poisson en le retournant toutes les 30 minutes.

   90 minutes
4. 4

   Dès que le poisson sort du four, saupoudrer le mélange d'épices et couvrir soigneusement pendant 5 minutes.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques