Poisson grillé farci aux légumes

Zainab Al-SayedCuisinier

Ingrédients

• Poisson entier, pesant un kilo de hamour par exemple
  1 Poisson
• Courgette
  1
• Pomme de terre moyenne
  1
• Carotte de taille moyenne
  1
• Haricots en conserve
  5
• Petits pois
  3 cuillère à soupe
• Oignon large
  2
• Ail
  2
• Un morceau de gingembre
  1
• Feuille de laurier
  2
• Grains de cardamome
  3
• Jus de citron
  1
• Sel au goût
  0
• Poivre noir
  0
• Cumin
  0
• Piment Rouge Moulu
  0
• Huile d'olive
  1 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Lavez bien le poisson et mettez-le de côté.

   5 minutes
2. 2

   Coupez les légumes en petits dés.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   Préparez le plat de cuisson et coupez-y des rondelles d'oignon et d'ail.

   Matériel requis:

   🍳

   Plat de cuisson

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
4. 4

   Farcez le poisson avec les légumes après les avoir assaisonnés avec les épices.

   5 minutes
5. 5

   Placez le poisson dans le plat et saupoudrez de sel, de poivre, de cumin, de jus de citron et d'huile d'olive.

   Matériel requis:

   🍳

   Plat de cuisson

   5 minutes
6. 6

   Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le au four jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

   Matériel requis:

   🍳

   Papier aluminium

   🍳

   Plat de cuisson

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Courgettepour 100g

Énergie17 kcal

Protéines1.2 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides3.1 g

Sucres totaux1.7 g

Fibres alimentaires1 g

Eau95 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Piment Rouge Moulupour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques