Fried Fish with Garlic and Lemon

Nadia Al-SayedΣεφ

Συστατικά

• Tilapia fish, or medium-sized sea bass, cleaned and scaled
  1.5 kilograms
• Garlic, large size
  10 cloves
• Λεμόνι
  5 pieces
• Green pepper, small
  1 piece
• Hot chili powder
  0.5 tablespoon
• Fresh coriander, chopped, equivalent to 4 sprigs
  1 tablespoon
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  0.5 teaspoon
• Αλεσμένος κύμινο
  1 tablespoon
• Salt, fine or to taste
  1 tablespoon
• Αλεύρι
  10 tablespoon
• Oil, for frying
  0.5 cup

Βήματα

1. 1

   Wash the fish thoroughly inside and clean its belly well.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά
2. 2

   Mash 2 cloves of garlic with salt to taste and a quarter teaspoon of cumin.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά
3. 3

   Squeeze one lemon over the garlic and cumin mixture and rub it well into the belly of the fish, leaving it for half an hour to marinate and absorb the garlic and spices flavor.

   30 λεπτά
4. 4

   To prepare the sauce, mash the remaining garlic, salt, cumin, black pepper, chopped fresh coriander, and green pepper together well, then add the juice of the remaining lemons, diluting it if desired with a tablespoon of water.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   5 λεπτά
5. 5

   After half an hour of marinating the fish, coat it in flour until completely covered.

   5 λεπτά
6. 6

   Heat the frying oil over high heat and place the floured fish for one minute on high heat until a crispy crust forms, then reduce the heat for 5 minutes with the frying pan covered.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
7. 7

   Raise the heat again and flip the fish until a crust forms on the other side for one minute, then leave it on low heat until cooked through.

   5 λεπτά
8. 8

   Remove the fish from the frying pan and place it on paper to absorb the oil. Transfer to a serving plate and generously sprinkle the sauce over both sides, rubbing it into the belly of the fish so it absorbs the sauce or marinade well.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λεμόνιανά 100g

Ενέργεια29 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες9.3 g

Συνολικά σάκχαρα2.5 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Νερό88 g

Αλεσμένο μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.26 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Αλεσμένος κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες