سمك مقلي بالثوم والليمون
شاركوا بوجبة شهية من سمك مقلي بالثوم والليمون، حيث يجتمع الطعم الرائع للثوم مع حموضة الليمون لخلق تجربة لا تُنسى. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير، بل مثالية لتقديمها مع السلطة الخضراء المنعشة، لتكون وجبتكم كاملة ولذيذة.
المكونات
- سمك بلطى، أو دنيس متوسط الحجم منزوع الأحشاء والقشور1.5 كيلوغرام
- ثوم، حجم كبير10 فص
ليمون حامض5 حبة- فلفل أخضر، صغير1 حبة
- شطة حارة، ناعمة0.5 ملعقة كبيرة
- كزبرة طازجة، مفرومة، ما يعادل 4 أعواد1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون0.5 ملعقة صغيرة
كمون ناعم1 ملعقة كبيرة- ملح، ناعم أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة
دقيق10 ملعقة كبيرة- زيت، للقلي0.5 كوب
الخطوات
- 1
قم بغسل السمك جيداً من الداخل، وتأكد من تنظيف بطنه بشكل كامل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
اهرُس فصين من الثوم مع ملح حسب الرغبة وربع ملعقة صغيرة من الكمون.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 3
اعصر ليمونة واحدة على خليط الثوم والكمون، ثم امسح بطن السمك جيداً بهذا الخليط، واتركه لمدة نصف ساعة حتى يتبل ويأخذ نكهة الثوم والتوابل.
30 دقيقة - 4
لتحضير الصلصة، اهرُس ما تبقى من الثوم، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة الخضراء المفرومة، والفلفل الأخضر معاً جيداً، ثم أضف عصير الليمون المتبقي، ويمكن تخفيفه بملعقة كبيرة من الماء إذا رغبت.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 5
بعد نصف ساعة من تتبيل السمك، غلفه بالدقيق حتى يغطيه تماماً.
5 دقيقة - 6
سخن زيت القلي على درجة حرارة عالية، وضع السمك المغلف بالدقيق لمدة دقيقة على نار عالية حتى تتكون قشرة مقرمشة، ثم خفف النار لمدة 5 دقائق مع وضع غطاء المقلاة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 7
ارفع النار مرة أخرى وقلب السمك حتى تتكون قشرة على الجهة الأخرى لمدة دقيقة، ثم اتركه على نار هادئة حتى ينضج.
5 دقيقة - 8
أخرج السمك من المقلاة وضعه على ورق لامتصاص الزيت. انقله إلى طبق التقديم ورش عليه الصلصة جيداً من الخارج من الجهتين، وامسح بها بطن السمكة من الداخل حتى تتشرب الصلصة أو التتبيلة بشكل جيد.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ليمون حامضلكل 100غفلفل أسود مطحونلكل 100غكمون ناعملكل 100غدقيقلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ