سمك مقلي بالثوم والليمون

Omar Al-KhatibShefi i kuzhinës

Përbërësit

• سمك بلطى، أو دنيس متوسط الحجم منزوع الأحشاء والقشور
  1.5 كيلوغرام
• ثوم، حجم كبير
  10 فص
• Limon
  5 حبة
• فلفل أخضر، صغير
  1 حبة
• شطة حارة، ناعمة
  0.5 ملعقة كبيرة
• كزبرة طازجة، مفرومة، ما يعادل 4 أعواد
  1 ملعقة كبيرة
• Piper i zi i bluar
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kumini i bluar
  1 ملعقة كبيرة
• ملح، ناعم أو حسب الرغبة
  1 ملعقة كبيرة
• Miell
  10 ملعقة كبيرة
• زيت، للقلي
  0.5 كوب

Hapat

1. 1

   يغسل السمك جيدا من الداخل ويُنظف بطنه جيداً.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   وعاء

   5 min
2. 2

   يهرس 2 من فصوص الثوم مع ملح حسب الرغبه وربع ملعقة صغيرة كمون.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   وعاء

   5 min
3. 3

   تعصر ليمونه واحدة على خليط الثوم والكمون السابق ويمسح به بطن السمك جيدا ويترك لمده نصف ساعة حتي يتبل ويأخذ طعم التوم والتوابل.

   30 min
4. 4

   لتحضير صلصة، يُهرس باقي الثوم، الملح، الكمون، الفلفل الاسود، الكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الاخضر مع بعض جيدا ثم يضاف عصير باقي الليمون عليهم مع تخفيفه اذا اردنا بملعقة كبيرة من ماء.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   وعاء

   5 min
5. 5

   بعد نصف ساعة من تتبيل السمك، يُغلف بالدقيق حتي يغطيه تماما.

   5 min
6. 6

   يسخن زيت التحمير علي درجة حراره عالية ويوضع السمك المغلف بالدقيق لمدة دقيقه علي نار عاليه حتي تتكون قشره مقرمشه ثم نهدئ النار لمدة 5 دقائق مع وضع غطاء المقلاة.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
7. 7

   نرفع النار مره اخري ونقلب السمك حتي تتكون قشره علي الجهه الاخرى لمدة دقيقه ونتركه بعد ذلك علي نار هادئه حتي ينضج.

   5 min
8. 8

   نخرج السمك من المقلاه ويوضع علي ورق لإمتصاص الزيت منه. يُنقل الى صحن التقديم وتُرش عليه الصلصة جيدا من الخارج من الجهتين ونمسح بها بطن السمكه من الداخل حتي تتشرب الصلصة او التتبيلة جيداً.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Limonpër 100g

Energjia29 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate9.32 g

Sheqernat totale2.5 g

Fibrat dietetike2.8 g

Uji88 g

Piper i zi i bluarpër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.8 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.6 g

Kumini i bluarpër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2 g

Miellpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10.33 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76.31 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat