Musa Fish with Pistachios and Pesto Sauce

ارسلان مرتضویالطاهي

المكونات

• Musa fish fillet
  1 fillet
• Pistachios (set aside some for garnish)
  1 cup
• حبق
  1 cup
• لوز المطحون
  0.5 cup
• زيت الزيتون
  0.5 cup
• Crushed garlic (with a teaspoon of salt)
  1 teaspoon
• بطاطا
  1
• Butter as needed
  0
• Salt and pepper to taste
  0

الخطوات

1. 1

   To braid the fish: Using kitchen scissors, cut three lengthwise slits in each fillet without cutting all the way through, and braid. You can then grease a round dish and place the braids in it, baking for 10 minutes in an oven at 175 degrees Celsius. Alternatively, you can fry the fish in a pan and wrap it when serving.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Kitchen scissors

   🍳

   Baking dish

   فرن

   10 دقيقة
2. 2

   To prepare the sauce: Pour several cups of boiling water over the pistachios. After the water cools, peel the pistachios and place them on paper towels to dry. Roast the pistachios for 7 minutes in an oven at 150 degrees Celsius, and let them cool.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   7 دقيقة
3. 3

   Grind in a coffee grinder, with almond flour and a teaspoon or more of oil.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Coffee grinder

   5 دقيقة
4. 4

   Place the basil leaves, crushed garlic, and pistachio paste in a blender. Run the blender until the sauce forms, adding more oil if necessary. Taste and adjust the ingredients.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
5. 5

   Peel the potatoes and cut them in a pot with 1/4 cup of water, 4 tablespoons of butter, and a little salt. Cook on low heat and let them steam, then roast in melted butter, covering the pot until the last 5 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
6. 6

   Combine the fish, sauce, and potatoes on a plate and serve immediately.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حبقلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين3.15 g

إجمالي الدهون0.64 g

الكربوهيدرات2.65 g

الألياف الغذائية1.6 g

إجمالي السكريات0.3 g

لوز المطحونلكل 100غ

الطاقة576 kcal

البروتين21.15 g

إجمالي الدهون49.93 g

الكربوهيدرات21.55 g

الألياف الغذائية12.5 g

إجمالي السكريات4.35 g

الزنك3.12 mg

فيتامين هـ25.6 mg

المغنيسيوم270 mg

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

بطاطالكل 100غ

الطاقة77 kcal

البروتين2.02 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات17.58 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.82 g

الماء79.25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية