Malzemeler
- فيليه سمك موسى1 فيليه
- فستق، (مع الاحتفاظ بالقليل جانباً للزينة)1 كوب
- حبق او ريحان1 كوب
- لوز مطحون0.5 كوب
Zeytinyağı0.5 كوب- ثوم مهروس، (مع ملعقة ملح صغيرة)1 ملعقة صغيرة
Patates1- زبدة حسب الحاجة0
- ملح وبهار حسب الرغبة0
Adımlar
- 1
لتجديل السمك: باستخدام مقص المطبخ، يقطع ثلاث شرائح بالطول من كل فيليه من دون الوصول الى نهايتها، وتجدل. يمكن بعدها دهن طبق دائري وتوضع الجديلات فيه وتخبز لمدة 10 دقائق في فرن على حرارة 175 درجة مئوية. او يمكن قلي السمك في المقلاة ولفّها عند التقديم.
10 dakikaGerekli Aletler:🍳مقص المطبخ🍳طبق خبز
Fırın - 2
لاعداد الصلصة: تسكب عدة اكواب من الماء المغلي على الفستق. بعد برود الماء، يقشر الفستق ويوضع على مناديل ورقية ليجف. يحمص الفستق لمدة 7 دقائق في فرن على حرارة 150 درجة مئوية، ويترك ليبرد.
7 dakikaGerekli Aletler:Fırın - 3
يطحن في مطحنة قهوة، مع دقيق اللوز وملعقة صغيرة او اكثر من الزيت.
5 dakikaGerekli Aletler:🍳مطحنة قهوة - 4
توضع اوراق الحبق والثوم المهروس ومعجون الفستق في وعاء خلاط كهربائي. يشغل الخلاط حتى تتشكل الصلصة. مع اضافة المزيد من الزيت في حال لزم الامر. يتم تذوقها وتعدل مكوناتها.
5 dakikaGerekli Aletler:
Blender - 5
تقشر البطاطس وتقطع في قدر مع 1/4 كوب من الماء و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وقليل من الملح. تطبخ على نار هادئة وتترك لتتبخر ومن ثم تحمص بالزبدة المذوبة، ويغطى القدر حتى اخر 5 دقائق.
10 dakikaGerekli Aletler:
Tencere - 6
يجمع السمك والصلصة والبطاطس على طبق وتقدم فوراً.
5 dakika
Besin Değerleri
Zeytinyağı100g içinPatates100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.