Συστατικά
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ١/٢ كوب سمن، أو زيت0.5 كوب
- ١ كوب ماء1 كوب
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كيلوغرام لحم مفروم0.3 كيلوغرام
- ١ بصل1 حبة
- ١ فلفل أخضر1 حبة
- ١ فلفل أحمر1 حبة
- ٥ زيتون5 حبة
- ١ كوب جبنة شيدر، أو رومي1 كوب
- ١ ملعقة صغيره بهارات، لحمة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت، للعصاج1 ملعقة كبيرة
- ١ كوب زيت نباتي للقلي1 كوب
Βήματα
- 1
ننخل الدقيق مع الملح، نضيف عليه الزيت، نضع الماء رويداً رويداً، نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
نتركها ترتاح لمدة ساعة.
60 λεπτά - 3
لعمل العصاج، تقطع البصلة والفلفل قطعاً صغيرة.
5 λεπτά - 4
نضع ملعقة الزيت في قدر على النار، نحمر فيها البصلة حتى تذبل، نضيف اللحم ونستمر في التقليب حتى تستوي، نضع عليها البهارات وقليل من الملح ثم نرفعها من على النار، نضع عليها الفلفل المقطع والزيتون، تترك اللحمة حتى تبرد.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 5
بعد مرور ساعة على العجينة نقوم بتقطيعها على شكل دوائر متوسطة الحجم، نفردها ثم نضع الحشو في المنتصف ثم نضع عليها الجبنة بعد بشرها ونغلق العجينة من الطرف مثل القطايف.
10 λεπτά - 6
تقلى بزيت حامي لتصبح ذهبية. بالهنا والشفا.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.