سمبوسة بلحمة والفلفل

Nadia KhouryChef

Ingredjenti

• ٣ كوب دقيق
  3 كوب
• ١/٢ كوب سمن، أو زيت
  0.5 كوب
• ١ كوب ماء
  1 كوب
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٤ كيلوغرام لحم مفروم
  0.3 كيلوغرام
• ١ بصل
  1 حبة
• ١ فلفل أخضر
  1 حبة
• ١ فلفل أحمر
  1 حبة
• ٥ زيتون
  5 حبة
• ١ كوب جبنة شيدر، أو رومي
  1 كوب
• ١ ملعقة صغيره بهارات، لحمة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت، للعصاج
  1 ملعقة كبيرة
• ١ كوب زيت نباتي للقلي
  1 كوب

Passi

1. 1

   ننخل الدقيق مع الملح، نضيف عليه الزيت، نضع الماء رويداً رويداً، نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   5 min
2. 2

   نتركها ترتاح لمدة ساعة.

   60 min
3. 3

   لعمل العصاج، تقطع البصلة والفلفل قطعاً صغيرة.

   5 min
4. 4

   نضع ملعقة الزيت في قدر على النار، نحمر فيها البصلة حتى تذبل، نضيف اللحم ونستمر في التقليب حتى تستوي، نضع عليها البهارات وقليل من الملح ثم نرفعها من على النار، نضع عليها الفلفل المقطع والزيتون، تترك اللحمة حتى تبرد.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   10 min
5. 5

   بعد مرور ساعة على العجينة نقوم بتقطيعها على شكل دوائر متوسطة الحجم، نفردها ثم نضع الحشو في المنتصف ثم نضع عليها الجبنة بعد بشرها ونغلق العجينة من الطرف مثل القطايف.

   10 min
6. 6

   تقلى بزيت حامي لتصبح ذهبية. بالهنا والشفا.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   5 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags