سمبوسة بلحمة والفلفل

Nadia KhouryKokk

Ingredienser

• ٣ كوب دقيق
  3 كوب
• ١/٢ كوب سمن، أو زيت
  0.5 كوب
• ١ كوب ماء
  1 كوب
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٤ كيلوغرام لحم مفروم
  0.3 كيلوغرام
• ١ بصل
  1 حبة
• ١ فلفل أخضر
  1 حبة
• ١ فلفل أحمر
  1 حبة
• ٥ زيتون
  5 حبة
• ١ كوب جبنة شيدر، أو رومي
  1 كوب
• ١ ملعقة صغيره بهارات، لحمة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت، للعصاج
  1 ملعقة كبيرة
• ١ كوب زيت نباتي للقلي
  1 كوب

Trinn

1. 1

   ننخل الدقيق مع الملح، نضيف عليه الزيت، نضع الماء رويداً رويداً، نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   5 min
2. 2

   نتركها ترتاح لمدة ساعة.

   60 min
3. 3

   لعمل العصاج، تقطع البصلة والفلفل قطعاً صغيرة.

   5 min
4. 4

   نضع ملعقة الزيت في قدر على النار، نحمر فيها البصلة حتى تذبل، نضيف اللحم ونستمر في التقليب حتى تستوي، نضع عليها البهارات وقليل من الملح ثم نرفعها من على النار، نضع عليها الفلفل المقطع والزيتون، تترك اللحمة حتى تبرد.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   10 min
5. 5

   بعد مرور ساعة على العجينة نقوم بتقطيعها على شكل دوائر متوسطة الحجم، نفردها ثم نضع الحشو في المنتصف ثم نضع عليها الجبنة بعد بشرها ونغلق العجينة من الطرف مثل القطايف.

   10 min
6. 6

   تقلى بزيت حامي لتصبح ذهبية. بالهنا والشفا.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min

Ernæringsfakta

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger