سمبوسة باللحم

Arıboğa Bakırcıالطاهي

المكونات

• العجينة
  0
• ٣ كوب دقيق
  3 كوب
• ١ ١/٢ كوب زيت نباتي
  1.5 كوب
• ١ ملعقة صغيره توابل الخبز، (خميرة، شمار وبذور خشخاش)
  1 ملعقة صغيرة
• الحشوة
  0
• ٤٥٠ غرام لحم بقر مفروم، أو غنم مفروم
  450 غرام
• ٢ بصل، مبشور
  2 حبة
• ١ ملعقة صغيره فلفل أسود، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كمون
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الرغبة
  0
• ١ كوب زيت نباتي، للقلي
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   لتحضير العجينة، يُمزج الدقيق مع توابل الخبز ورشة ملح.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   يُسكب الزيت النباتي شيئاً فشيئاً بينما تعجن المكونات باليد. يضاف القليل من الماء لكي تتماسك العجينة.

   5 دقيقة
3. 3

   تُقسّم العجينة إلى كريات صغيرة، ثم تُغطّى وتُترك حتى ترتاح و تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.

   60 دقيقة
4. 4

   لتحضير الحشوة، تُمزج كافة المكونات في مقلاة تُتبّل بالملح وتُطهى على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم جيداً. ثم تُترك الحشوة جانباً حتى تبرد.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
5. 5

   تُسطّح كريات العجين على شكل دوائر رقيقة، وتوضع في وسط كل منها ملعقة كبيرة من الحشوة ثم تُقفل العجينة على شكل نصف دائرة، وتُقرص الأطراف لإعطاء السمبوسك شكلاً جميلاً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   شوبك

   10 دقيقة
6. 6

   تُقلى السمبوسك في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، وتُقدّم ساخنة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية