Përbërësit
- العجينة0
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ١ ١/٢ كوب زيت نباتي1.5 كوب
- ١ ملعقة صغيره توابل الخبز (خميرة، شمار وبذور خشخاش)1 ملعقة صغيرة
- الحشوة0
- ٤٥٠ غرام لحم بقر مفروم أو غنم مفروم450 غرام
- ٢ بصل، مبشور2 حبة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود، مطحون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الرغبة0
- زيت نباتي للقلي0
Hapat
- 1
لتحضير العجينة، يُمزج الدقيق مع توابل الخبز ورشة ملح.
5 minPajisjet e duhura:
Enë për përzierje - 2
يُسكب الزيت النباتي شيئاً فشيئاً بينما تعجن المكونات باليد. يضاف القليل من الماء لكي تتماسك العجينة.
5 min - 3
تُقسّم العجينة إلى كريات صغيرة، ثم تُغطّى وتُترك حتى ترتاح وتنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
60 min - 4
لتحضير الحشوة، تُمزج كافة المكونات في مقلاة تُتبّل بالملح وتُطهى على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم جيداً. ثم تُترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
10 minPajisjet e duhura:
Tigan - 5
تُسطّح كريات العجين على شكل دوائر رقيقة، وتوضع في وسط كل منها ملعقة كبيرة من الحشوة ثم تُقفل العجينة على شكل نصف دائرة، وتُقرص الأطراف لإعطاء السمبوسك شكلاً جميلاً.
10 min - 6
تُقلى السمبوسك في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، وتُقدّم ساخنة.
5 min
Fakte të të ushqyerit
* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.