Sambousek à la viande

Gökbörü SaygınerCuisinier

Ingrédients

• 3 tasses de farine
  3 tasse
• 1 tasse de lait liquide
  1 tasse
• 1/2 tasse d'huile
  0.5 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure
  1 cuillère à soupe
• Un peu de sucre
  0
• Une pincée de sel
  0
• 1/2 kilogramme de viande hachée, grossière
  0.5 kilogramme
• 1 kilogramme de tomates
  1 kilogramme
• 1 kilogramme d'oignons, coupés en dés
  1 kilogramme
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  4 cuillère à soupe
• Épices au goût + épices de curry, poivre et sel
  0

Mesures

1. 1

   Pétrir la pâte et la laisser lever.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
2. 2

   Pour préparer la farce : faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la viande et remuer, puis ajouter les épices.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Peler les tomates, les couper selon les préférences car elles vont fondre à la cuisson, les ajouter au mélange de viande et augmenter le feu jusqu'à ébullition. Réduire le feu et couvrir la casserole, lorsque la viande est cuite, augmenter le feu jusqu'à ce que l'eau des tomates s'évapore, il doit en rester un peu, laisser refroidir pendant un quart d'heure ou plus à découvert.

   15 minutes
4. 4

   Commencer à farcir la pâte, prendre une boule de pâte de la taille d'une noix et l'étaler sur une plaque saupoudrée de farine en formant un cercle, mettre la farce au centre et fermer soit en demi-cercle soit en triangle, et si de l'eau de tomate s'échappe, former le disque de sambousek en mettant de la farine pour que la pâte adhère et se ferme sans s'ouvrir pendant la friture.

   20 minutes
5. 5

   Après avoir terminé toute la pâte, même si la viande est finie et qu'il reste de la pâte, préparer un sandwich de saucisse.

   5 minutes
6. 6

   Une partie est cuite au four et l'autre est frite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes
7. 7

   La partie que je fais cuire est badigeonnée de jaune d'œuf et saupoudrée de graines de nigelle ou de sésame.

   5 minutes
8. 8

   Le sandwich de saucisse ne doit pas être frit, il doit être cuit au four.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques