سمبوسة باللحمة
تلذذوا بمذاق السمبوسة باللحمة الشهية، حيث تجمع بين اللحم الطازج والخضار المميزة في عجينة هشة ومقرمشة. تعتبر هذه الوصفة مثالية للتقديم كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع اللبن الزبادي، لتضفي لمسة من النكهة على مائدتكم. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوجبة الرائعة خطوة بخطوة!
المكونات
- ٣ كوب طحين3 كوب
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١/٢ كوب زيت0.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة كبيرة
- سكر قليل0
- رشة ملح0
- ١/٢ كيلوغرام لحم مفروم، خشن0.5 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام بندورة1 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام بصل، مفروم مربعات1 كيلوغرام
- ٤ ملعقة كبيرة زيت نباتي4 ملعقة كبيرة
- بهارات حسب الذوق+بهارات الكاري وفلفل وملح0
الخطوات
- 1
قم بعجن العجينة جيدًا ثم اتركها لتتخمر حتى تتضاعف في الحجم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
لتحضير الحشوة، قم بقلي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم أضف اللحم وحرّك جيدًا قبل إضافة التوابل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
قم بتقشير البندورة وقطعها حسب الرغبة، ثم أضفها إلى خليط اللحم. ارفع درجة الحرارة حتى يغلي المزيج، ثم خفف النار وغطي الطنجرة. بعد نضوج اللحم، زد الحرارة لتجف ماء البندورة مع ترك القليل منها، واترك الحشوة لتبرد لمدة ربع ساعة أو أكثر.
15 دقيقة - 4
ابدأ بحشي العجين، خذ قطعة من العجينة بحجم الجوزة وافرُدها على صينية مرشوشة بالطحين على شكل دائرة. ضع الحشوة في المنتصف، ثم أغلقها إما على شكل نصف دائرة أو مثلثة. إذا خرج منها ماء البندورة، يمكنك استخدام الطحين لتثبيت العجين معًا ومنعها من الفتح أثناء القلي.
20 دقيقة - 5
بعد الانتهاء من حشو كل العجين، إذا تبقى لديك عجين ولكن انتهى اللحم، يمكنك إعداد سندويشة نقانق.
5 دقيقة - 6
قم بشواء قسم من السمبوسة في الفرن، بينما اقلي القسم الآخر في زيت حار حتى يصبح لونه ذهبيًا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 7
للقسم الذي تشويه، قم بدهنه بصفار البيض ورشّه بحبة البركة أو السمسم.
5 دقيقة - 8
سندويش النقانق لا يحتاج للقلي، بل يُشوى في الفرن حتى ينضج.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ