المكونات
- ٣ كوب طحين3 كوب
- ٦ ملعقة كبيرة زيت نباتي6 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ماء للعجن0
- ١ ١/٢ كوب بصل، مفروم1.5 كوب
- ١ ١/٢ كوب جزر، مفروم1.5 كوب
- ٢ كوب بطاطا، مفروم2 كوب
- ٢ كوب بازيلاء2 كوب
- ١ كوب فلفل حلو، مفروم1 كوب
- ١ كوب بقدونس مفروم1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة بهارات، كبة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
لعمل العجينة، يوضع الطحين، الملح والزيت في كوب ويفرك باليد جيدا حتى يتساوى الطحين مع الزيت، يضاف الماء على الطحين ويعجن جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
يدهن الكوب بقليل من الزيت وتوضع العجينة ثم يغطى وتترك لترتاح حوالي 3 ساعات.
180 دقيقة - 3
الحشوة، تسلق كل من البطاطا، الجزر والبازيلا كل واحدة على حدة وتوضع جانبا.
10 دقيقة - 4
يوضع قليل من الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف الفلفل ويقلب حتى يذبل الفلفل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
يضاف كل من البطاطا والجزر والبازيلا على خليط البصل والفلفل الواحدة بعد الاخرى وتقلب قليلا حتى تتساوى مع البصل والفلفل.
5 دقيقة - 6
يضاف البقدونس الى الخليط السابق ويقلب جيدا ثم يضاف البهارات والملح والفلفل الاسود ويقلب جيدا حتى تتساوى مواد الخليط جيدا ويغطى ويترك على النار لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار ويوضع جانبا ليبرد قليلا.
5 دقيقة - 7
يقسم العجين الى كرات صغيرة وتفرش كل كرة بالشوبك على شكل قرص دائري وتوضع ملعقة كبيرة من الحشوة على القرص الدائري ثم يطوى على شكل نصف دائرة ويضغط بالشوكة على نهاية نصف الدائرة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 8
تقلى في زيت غزير حتى تصبح ذات لون ذهبي ثم ترفع من الزيت وتوضع على مناديل المطبخ لتمتص الزيت الزائد ثم تقدم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ